äctä SANCTORUM– ist die Frucht minuziöser Arbeit einer Gruppe von Winzern aus dem Roussillon und symbolisiert eine Handlung von Heiligen. Sie arbeiten zusammen, um diesen Wein zu kreiren ein Wein mit Charakter und ein Sinnbild für ihr Wissen und ihre Leidenschaft. Dieser Wein stammt von alten Rebstöcken, die in der Region Agly im Norden des Roussillon wachsen. Obwohl man viel beschreiben könnte vom Terroir Agly, über die Lese von Hand und die Arbeit im Keller, reicht einfach nur: diesen Wein muss man probiert haben! Eine granatrote Farbe mit purpur Lichtreflexen. In der Nase komlex und intensiv mit Noten von kleinen Kernfrüchten, Mokka und süssen Gewürzen. Im Mund voll, samtig, flaumweich mit seidenen Tanninen. Dieser Wein braucht Zeit - allein 1 Stunde bis die ersten Barriquenuancen sich entfalten. Vielleicht sollten Sie diesen Wein dekantieren, oder Sie lassen ihn ganz langsam kommen.

Altan d´Aussières - stammt vom Domaine d'Aussières im Languedoc im Süden Frankreichs. Auf halber Strecke von Narbonne zur Abbaye de Fontfroide, liegt die Domaine d’Aussierès Wienanbaugebiet der AOP Corbières. Hier wird es im Sommer sehr heiß und die Gegend ist berühmt für schwere Rotweine. Gegen Ende der 1990er Jahre gelangte die Domaine in den Besitz der Domaines Barons de Rothschild (Lafite). Sie haben dort in den Weinkeller investiert und die Weinberge erneuert mit dem Ziel: Bald einen der Crus des Languedocs zu produzieren, elegant und fein im Stil des Hauses. Im Glas sehr dunkel und in der Nase Aromen von roten Früchten und aromatischen Kräutern wie Thymian, Salbei und Wacholder. Struktur gibt der sechsmonatige Ausbau in kleinen Fässer, bevor der Wein acht- bis zehn Monate auf der Flasche liegt. Am Gaumen sehr strukturiert, straffe Tannine und ein würziger langer Abgang. Der Altan d´Aussiéres ist ein großzügiger vollmundiger Wein, der mit seiner Fülle von Aromen, das ganze Terrior der Region widerspiegelt.

Bee Happy Colombard blanc - Domaine de Villeneuve ist ein sortenreiner Colombard Wein aus Südfrankreich in der Nähe von Montpellier. Seit 7 Generationen werden diese Weinberge gehegt und gepflegt von der Familie Fraisse. Sie sind umgeben vom südfranzösischen "Garrigue", wie man hier die typische Strauchheide nennt voller Mittelmeerpflanzen und deren Blüten sind natürlich ein sagenhaftes Paradies für Bienen, namensgebend für den Wein und mit einem Augenzwinkern auf dem Etikett abgebildet. Goldgelb im Glas mit brillanten Reflexen und mit expressiven Blumennoten in der Nase. Im Mund ausgeglichen mit einer schönen Balance, mit Aromen von Akazienblüten und Honig. Langer blumiger Abgang mit feinen Noten exotischer Früchte. 100% Colombard, trocken ausgebaut und eine echte Spezialität!

Ein toller Rotwein aus einem Verschnitt der Rebsorten Grenache, Cariñena und Cabernet Sauvignon. Das Weingut Mas d´en Gil schafft es immer wieder in seinen Weinen die Tradition und die Herkunft auszdrücken. Die Grenache-Rebe gibt dem Wein die Frucht. Die kirschrote Farbe des Weines begeistert im Glas und die vielen Aromen in der Nase lassen dann schon das Erlebnis erwarten. Zu einem typischen Priorat macht ihn die Cariñena-Traube im Mund. Eine herrliche Säure für die Frische und reifes ausgewogenes Tanin für einen langen Abgang. Ein Wein der begeistert!

CANALS NADAL XAREL·LO  – ist einer der besten rebsortenreinen XAREL·LO-Weine. Vergessen Sie, was Sie bisher von dieser Rebsorte probiert haben, denn dieser Weißwein ist wirklich etwas Besonderes. Er wird von der kleinen familiengeführten Bodega CANALS NADAL in El Pla del Penedès ca 70 km westlich von Barcelona erzeugt. Die Bodega ist in Katalonien eigentlich für die Cavas bekannt und geschätzt - probieren Sie die Cavas, die wir ebenfalls hier im Shop anbieten, dann wissen Sie warum. Und bei diesem Weißwein - einer von nur zwei im Sortiment - haben sie nicht einfach nur das Blubbern (natürlich nach der traditionellen Methode des Champagner durch Flaschengärung) vergessen. Der Weinberg, benannt "Vinnya del Bessó", wurde größtenteils 1950 bepflanzt und einige Reben sogar zwischen 1937 und 1940. Das Terrain am Rande einer Schlucht ist geprägt von Gletscherablagerungen, der Boden sehr kalk- und sogar gipshaltig. Die Maische fermentiert unter niedrigen Temperaturen bewegungslos in Behältern bis in die zweite Februarwoche und anschließend in der Flasche geklärt. Dieser Weißwein erreicht sein geschmackliches Optimum im Laufe von mehreren Jahren und verändert sich dabei wie gute Rotweine.   Der Wein ist ganz klar im Glas und schimmert golden mit feinen balssgrünen Lichtreflexen. In der Nase kraftvoll mit sich verändernden Noten, von tropischen Früchten am Anfang bis zu Apfel und dem XAREL·LO-typischen Bukett nach reifen Steinobst. Am Gaumen erinnert er an Zitrusfrüchte und hat einen lang anhaltenden fruchtig-seidigen Nachgeschmack mit einer dezenten und sehr erfrischenden Säure. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten und ganz besonders zu Austern.

CARTE NOIRE - ist der "kleine" PICPOUL DE PINET von der Cave de L´Ormarine in Südfrankreich in der Nähe von Montpellier. Diese autochtone Rebsorte ist gleichzeitig der Name einer eigenen Weißwein-Appellation in Südfrankreich, die AOP Picpoul de Pinet. Der Picpoul de Pinet ist wahrlich eine nicht alltägliche Spezialität und es ist absolut verwunderlich, warum dieser Wein in Deutschland so wenig bekannt ist. Der CARTE NOIRE wächst auf Böden aus Ton-Kalkstein und die ausgewählten Lagen öffnen sich vollständig zum Meer hin. Die Lese findet nachts statt, um Frische und Aromen zu erhalten. Nach einer kalten Vorgärung gärt der Wein bei niedrigen Temperaturen in temperierten Tanks. Nach der Filtration ist die Farbe des Weins klar und goldgelb mit brillanten Reflexen. In der Nase großzügig und mit Noten von weißfleischigen Früchten und von frischen Zitrusfrüchten. Am Gaumen eine bittere Note, typisch für die Rebsorte. Eine schöne ausgewogene Säure verleiht Lebendigkeit und offenbart zarte Noten. Diese Cuvée ist das perfekte Spiegelbild der Identität der AOP Picpoul de Pinet!

Cava Rabetllat i Vidal Brut  – von Bodegas Ca N´Estella in Sant Esteve Sesrovires, ca 50 km westlich von Barcelona, ist ein trockener, frischer Cava. Dieser Schaumwein ist eine gelungene Mischung von Xarel.lo und Macabeo Trauben und wird nach der traditionellen Methode des Champagner durch Flaschengärung erzeugt. Der Cava schäumt wunderschön beim Einschenken im Sektglas und bildet ausgiebige feine Perlen. Danach erscheint er langsam im Glas strohgelb und mit grünlichem Schimmer. In die Nase steigen feine Nuss- und Mandelaromen. Der erste angenehme Geschmackseindruck im Mund kommt von der Kohlesäure, der sich dann mit der lebendigen Säure, süßlichen, fruchtigen Aromen und einem feinen, ganz dezenten Hefegeschmack verbindet. Ein toller Aperitif, doch passt er auch gut zu Austern und Meeresfrüchten.

Cava Rabetllat i Vidal Brut  Nature – von Bodegas Ca N´Estella in Sant Esteve Sesrovires, ca 50 km westlich von Barcelona, ist ein trockener, frischer Cava. Dieser Schaumwein aus Chardonnay, Xarel.lo und Macabeo Trauben wird nach der traditionellen Methode des Champagner und zwar 24 Monate durch Flaschengärung erzeugt. Der Cava ist im Glas strohgelb. Er schäumt beim Einschenken im Sektglas und behält seinen Schaum, der durch ausgiebige feine Perlen lange Bestand hat. Der erste angenehme Geschmackseindruck im Mund kommt von der 24 monatigen Lagerung sehr intensiv und nussig. Dann folgt die angenehme Säure mit süßlichen, fruchtigen Aromen und einem feinen, ganz dezenten Hefegeschmack. Ein toller Aperitif, doch passt er auch gut zu Austern und Meeresfrüchten, Salaten und hervorragend zu Fruchtdesserts.

Cava Rabetllat i Vidal Brut Nature Reserva de la Finca – von Bodegas Ca N´Estella wurde mit der Bronzemedaille von Decanter World Wine Awards ausgezeichnet. Der Grundwein aus Chardonnay (85%) und Macabeo (15%) wird im Barrique ausgebaut und anschließend erfährt er eine 52-monatige traditionelle Flaschengärung (Méthode Champagneuse). Die Farbe erinnert an das helle Rot von Sauerkirschen. Der Cava bildet feine, elegante Perlen, die ständig in Bewegung sind und lange Bestand haben. In der Nase erinnert er dann an reife Kirschen und ganz denzent nach Erdbeere. Der Geschmack ist nussig, nachhaltig und es mischen sich Fruchtnoten von Pfirsich und dezenten Trockenfrüchten mit Hefe. Die Säure ist perfekt, ausgeglichen und es perlt im Mund ausgiebig. Ein extra Brut Nature der Extra-Klasse, ideal zu intensiven Meeresfrüchten wie Gambas oder Meeresschnecken.  

Cava Rabetllat i Vidal Brut Nature Rosado – von Bodegas Ca N´Estella ist ein Cava der Premiumklasse mit einer intensiven Farbe, wie die Sonnenuntergänge in Katalonien. Kirschrot in der Farbe, die Schaumbildung mit feinen und eleganten Bläschen, die kontinuierlich in Bewegung sind und eine anhaltende Krone bilden. In der Nase stechen die Noten von reifen, roten Früchten hervor. Angenehme Präsenz im Mund mit einer sehr gut eingebundenen, feinen und eleganten Kohlensäure. Ein Cava der Extra-Klasse!  

Cava Rabetllat i Vidal Brut  Rosado – von Bodegas Ca N´Estella in Sant Esteve Sesrovires stammt von den Rebsorten Grenache und Trepat, eine in Katalonien heimischen Rotweinsorte, deren Trauben groß, rund und süßlich sind. Dieser Schaumwein wird nach der traditionellen Methode des Champagner durch 24-monatige Flaschengärung erzeugt. Die Farbe erinnert an das helle Rot von Sauerkirschen. Der Cava bildet feine, elegante Perlen, die ständig in Bewegung sind und lange Bestand haben. In der Nase erinnert er dann an reife Kirschen und ganz denzent nach Erdbeere. Der Geschmack ist fruchtig elegant und nachhaltig. Die Säure gut eingebunden und ein weiches Perlen im Mund führt zu einem sehr angenehmen und langen Nachgeschmack. Er begleitet sehr gut Pasta und helles Fleisch.

Cava RESERVA DE LA MÚSICA Brut Nature  – von der Bodega Jané Ventura ist die Verkörperung der traditionellen Cava-Bereitung. Der Grundwein stammt von Lagen des Weinguts im Süden des Penedès in Meernähe auf ca. 500 bis 700 Höhenmeter und zwar 40 % Xarel.lo, 40 % Macabeo und 20 % Parellada. Dieser Brut Nature reift in traditioneller Flaschengärung, ganz ohne zusätzlichen Zuckerzusatz, wird von Hand gerüttelt und bleibt 24 bis 30 Monate auf der Hefe in der Flasche. Reich an Kohlensäure steigen viele, ganz feine perlenartige Luftbläschen im Glas auf. Die strohgelbe Farbe funkelt. Aromen von frischen Früchten wie Apfel und Birne steigen empor und dazu gesellen sich blumige und aromatische Kräuternoten. Im Mund ausgewogen, mit Körper erinnert er an die cremige Sensation einer "Mousse". Mineralische Noten schließlich klingen lange weiter und führen zu einem beeindruckenden Abgang. Dieser Cava spiegelt die traditionelle Cava-Erzeugung perfekt wider: ausgewogen und mit Finesse, Eleganz und Frische.

Celler Arrufí negre - trepadella - ist ein junger Ökowein von der Bodega Celler Arrufí im DO Terra Alta aus der Gemeinde Batea im äußersten Südwesten von Katalonien. Die Familie Arrufí hat dort schon seit Jahrzehnten Wein angebaut, aber erst seit 2008 produziert man seinen eigenen Wein. Das war letztlich die konsequente und vollständige Umsetzung der Entscheidung auf ökologischen und umweltschonenden Weinbau zu setzen und damit die Authentizität ihrer Weine aus dem heimatlichen Terroir des Terra Alta zu bewahren. "Ein ganzes Leben dem Wein gewidmet" heißt es auf der Internetseite von Celler Arrufí und die Familie meint das ernst! Der trepadella ist eine Cuvée von 50% Grenache 40 % Syrah (Shiraz) und 10 % Cariñena. Die intensive Farbe des noch sehr jungen Weines geht ins Violette. Eine große Palette an Aromen, vor allem reife, rote Früchte und Waldbeeren in der Nase. Schon sehr ausgeglichen im Mund, frisch und ausbalanciert.

CELLER BALART GARNATXA BLANCA ist eine neue Kreation der Brüder Marc und Lluís V Balart und gleichzeitig absolut in der Tradition dieser Region, denn das Terra Alta ist die Gegend der weißen Rebsorte Grenache (katalanisch Garnatxa). Diese autochthone Rebsorte bringt hier schon seit Generationen hervorragende Weißweine hervor und die Rebstöcke für diesen Wein sind mehr als 35 Jahre alt. Die Trauben werden von Hand ausgewählt und in kleine Kisten von maximal 20 kg gelesen. Die Vinifikation erfolgt erst bei einer kontrollierten Temperatur von 17°C in Edelstahltanks und anschließend wird ca. die Hälfte des Weines mindestens 5 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut. Vom 2019er Jahrgang gibt es nur eine sehr kleine Menge von 2.600 Flaschen. Ein glänzender, goldgelber wunderschöner Weißwein entfaltet dann im Glas schon feine Barrique-Noten und ganz dezente Fruchtaromen von etwas Banane und Pfirsich. Sehr fruchtig im Mund und mit einer mineralischen Note. Sehr frisch. Das Holz vom Fassausbau ist sehr dezent im Hintergrund und angenehm ausbalanciert mit seiner feinen Säure. Dieser Weißwein ergänzt durch seinen Körper hervorragend einen gegrillten fetten Fisch, wie eine Dorade oder auch einen Meerwolf. Aber er passt hervoragend auch zu weißen Fleisch und selbst kräftige Pasta-Gerichte werden diesen schönen 100% Garnatxa nicht erschlagen.

CHANT DES ROCHES heißt auf deutsch das Lied der Felsen und das bezieht sich auf den Wind, der im Pic Saint Loup manchmal so stark weht, dass er die Felsen zum Singen bringt, was sich aber manchmal auch anhört wie das Heulen der Wölfe. Die Trauben der Rebsorten Syrah, Grenache und Mourvèdre werden von Hand gelesen und reifen erst in Bottichen und dann für 24 Monate in neuen 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche, die aus Wäldern stammen, die aufgrund ihrer Qualität ausgewählt wurden. Ein ganz besonderer Wein der Domaine de Villeneuve aus dem AOP Pic Saint Loup! Eine karminrote Farbe mit einem schönen Funkeln. Besonders duftig und komplex, verführt das Bouquet mit seinen Düften von süßen orientalischen Gewürzen, Sandelholz, Zimt und Marmelade von schwarzen Früchten. Im Mund vielleicht ein Hauch Zigarrenkiste. Sehr ansprechend! Am Gaumen strukturierte Tannine, dicht und lang zugleich und mit Röstnoten. Ein Wein mit starkem Charakter, dessen Reifung das aromatische Profil geprägt hat, ohne jedoch die Typizität des Terroirs zu verlieren. Ein toller Wein zum Liegen lassen für mindestens 10 Jahre, doch ein Wunder, wenn er das erlebt.

Das Château Arricau-Bordes ist ein mittelalterliches Schloss das vom 12. bis zum 16. Jahrhundert errichtet wurde. Es hat viele Turbulenzen über die Jahrhunderte überlebt und wurde 1988 nach Renovierung als historisches Monument Frankreichs eingestuft. Hier mit Blick auf die Pyrenäen wird schon seit ewigen Zeiten Wein angebaut und die 13 ha Weinberge in der Gemeinde Arricau Bordes gehören heute zur Appellation Madiran. Die Arbeit wird hauptsächlich in Handarbeit erledigt und die Trauben, die von Hand gelesen werden, ergeben nach der Entrappung einen sehr geringen Ertrag von ca. 50 hl/ha. Der Wein wird aus etwa 50% Tannat und je ca. 25% Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc verschnitten, dann in Eichenfässern 12 Monate lang ausgebaut und nach Abfüllung erfolgt eine weitere mindestens 12-monatige Flaschenreifung. Eine tiefes Rot im Glas mit violetten Reflexen und für einen Madiran hat der Wein eine relativ klare Farbe. Der erste Geruch in der Nase ist ganz dezentes Barrique und dann eröffnen sich eine ganze Palette an feinen Aromen, dunkle Beeren wie Brombeere, aber auch Cassis gehen einher mit würzigen Noten wie Pfeffer und Nelken. Im Mund dann sehr samtig und weich. Süße umgibt die Tannine, die sehr harmonisch im Hintergrund sind und schließlich bei einem langen Abgang immer noch präsent. Ein wirklich ausgezeichneter Wein. Diese Cuvée schmeckt auf Anhieb auch noch nicht so erfahrenen MADIRAN-Trinkern und ist nicht gewöhnungsbedürftig wie manche Tannat-Weine es manchmal sind! Dieser Madiran ist den nahen Bordeaux-Weinen sehr ähnlich, natürlich durch die Rebsorten Cabernet Sauvignon und vor allem Cabernet Franc. Aber auch die Machweise ist sicher vom nahen Bordeaux beeinflusst, die früher gerne schwache Jahre mit einem Tannat aus dieser Gegend aufgewertet haben. In jedem Fall haben wir es beim Château Arricau-Bordes mit einem Wein zu tun, der mit seiner Ausdruckskraft und gleichzeitig vorhandenen Weichheit so manchem weitaus teureren Bordeaux überlegen ist. Wir haben momentan 4 verschiedene Jahrgänge lieferbar: Der 2018er: feine Aromen von Waldbeeren und dezentes Barrique. Der 2017er: sehr schnell präsent im Glas, mit intensiven Barrique- und Vanillenoten. Der 2014er: deutlich weniger Barrique-Ausbau und Fruchtaromen sehr trocken. Der 2010er: die für den Tannat typisch würzigen und adstringierenden Geschmackstoffe treten deutlich stärker hervor.  Probieren Sie! Sie können unter "Jahrgang" auswählen!

Château Cazalis de Fondouce wird erzeugt von der Cave de L´Ormarine in Südfrankreich in der Nähe von Montpellier. Die Trauben der Rebsorten Grenache und Syrah sind eine Auswahl der besten Terroirs des Château Cazalis de Fondouce und werden bei voller Reife Ende September gelesen. Die Farbe im Glas ist granatrot mit einer tiefen Brillanz. In der Nase komlexe Aromen von schwarzen Früchten und leicht würzige Noten. Die perfekte Balance zwischen fruchtigen Aromen und harmonischen Tanninen verleiht diesem Wein seinen vom Terroir geprägten Charakter. Der Abgang ist lang und elegant. Dieser Wein mit Charakter und geprägt von den Weinbautradition des Languedoc passt zu gegrilltem rotem Fleisch, Fleisch in Soße, Wild und Käse.

Château de Cénac - CAHORS Grande Réserve vom Winzer Didier PELVILLAIN ist ein rebsortenreiner Malbec. Das Château befindet sich auf dem so bezeichneten "Terroir du Causse" über dem Dorf Albas. Der etwa 7 ha große Weinberg existierte schon im 19 Jahrhundert und befindet sich auf ca. 240 m über dem Fluss Lot um das mittelalterliche Château herum, auf einem nach Süden ausgerichteten Plateau mit Lehm-Kalkboden, bedeckt mit Sand und eisenhaltigen, steinigem Geröll. In den 1970er Jahren wurde der Weinberg komplett neu angelegt und mit Malbec bepflanzt. Die Trauben werden vollständig entrappt, die Beeren werden also nach der Ernte von den Stilen abgelöst und dann 4 Wochen einer Mazeration in Temperatur-geregelten, rostfreien Stahltanks unterzogen. Diese sind mit einer automatischen Bâtonnage ausgerüstet, die den Hefesatz regelmäßig aufrühren, um so den optimalen Extrakt der Aromen und Farbe zu erhalten. Im Glas eine tiefdunkle rubinrote Farbe. Das Bouquet geht von reifen schwarzen Beeren zu Noten von getoasteten Brot. Im Mund etwas Bitter-Schokolade, süße Gewürze und Süßholzaromen. Vollmundig und sehr harmonisch. Kraftvoll und konzentriert mit sehr schön eingebunden Tanninen. Ein Malbec aus dem Cahors mit schöner Harmonie!

Der Château de Diusse ist ein echter Madiran und rebsortenreiner Tannat-Wein. Die Weinberge liegen im Gebiet der Gemeinde Crouseilles, im Département Gers direkt am Fuße der Pyrenäen. Die Stadt Pau und die spanische Grenze ist nur noch 40 km entfernt. Der Tannat prägt diesen Wein, aber die Menschen prägen hier den Tannat mit Ihrer Arbeit! Viel Handarbeit im Weinberg, das frühe Ausschneiden der Äste und Blätter zwingen die Rebwurzeln tief in den Boden. Die Handlese und das Entrappen (Abbeeren) der Trauben bis zur kontrollierten Gärung, Abstich und leichte Filtrierung. Der Mensch greift ein und prägt. Der Ausbau des Weines erfolgt dann für ca. 1 Jahr im Barrique bevor man den Wein in Flaschen füllt und wartet. Die Aromen kommen erst nach einigen Jahren im Keller voll zur Entfaltung. Sie sollten also ebenfalls genug Flaschen von diesem Wein im Keller lagern, um immer wieder zu probieren! Irgendwann ist es so weit, dass der Château de Diusse endlich die perfekte Reife-Balance hat. Hoffentlich haben Sie dann noch genug Flaschen im Keller! Ein Wein von dunkler rubinroter Farbe, die schon manches vermuten lässt. In der Nase feine Aromen von reifen Schwarzkirschen, sehr reichhaltig und komplex. Im Mund präsentiert der Wein konzentrierte und pelzige, für die Rebsorte Tannat typische Tannine. Sie machen den Charakter dieses Weines aus! Sehr vollmundig und lang im Abgang.

Château De La Soujeole - das Weingut Château La Soujeole in der Appellation Malepère ist Gérard Bertrands achtes Weingut. Es liegt südwestlich der Stadt Carcassonne und im Westen der Corbières, ein Gebirgszug im französischen Departement Aude und ein Ausläufer der östlichen Pyrenäen. Soujeole bedeutet kleiner Bach. Es ist ein kleiner Wasserlauf durch das Gut und wurde schließlich der Name des Weinguts. Im Malepère wirken sich schon die Strömungen und Einflüsse vom Atlantik her aus und das Gebiet ist klimatisch ein Übergang vom mediterran geprägten Klima des Mittelmeeres zu den rauheren Bedingungen in Aquitanien. Das hat natürlich auch Einfluss auf die Rebsorten dieser Gegend. Gérard Bertrand setzt hier vor allem mit 50% auf Cabernet Franc. Diese Rebsorte überwiegt im Weingut und das Ergebnis zusammen mit Merlot und Côt, wie die Malbec-Traube hier heißt, erinnert nicht zuletzt deshalb an die großen aus dem Bordeaux. Die Trauben für Bertrands Château de la Soujole werden überwiegend von Hand gelesen, dabei bereits im Weinberg sowie ein zweites Mal im Keller sortiert, dann vollständig entrappt und getrennt nach Rebsorten und Parzellen vergoren. Dadurch wird die größtmögliche Vielfalt der individuellen Terroir- und Rebsortenaromen für diese Cuvée erzielt. Nach knapp dreiwöchiger traditioneller Gärung auf der Maische und nach biologischem Säureabbau werden jetzt erst die einzelnen Weine zur finalen Cuvée verschnitten für acht bis zwölf Monate im Barrique ausgebaut und so harmonisch abgerundet. Danach ruht der Château de la Soujeole auf Flaschen gefüllt noch kurze Zeit im Flaschenlager bevor er in den Verkauf kommt. Im Glas ein tiefes Rubinrot und ein vielschichtiges Bouquet. Anfangs dominieren reife, schwarze Johannisbeeren und weitere dunkle Waldbeeren. Nach und nach steigt ein Duft hoch, der nach getrockneten Pflaumen oder eingelegten Früchten mit feinen Gewürzen erinnern. Im Geschmack leichte Mokkanoten, sehr konzentriert und gut strukturierte, kräftige Tannine. Die Gewürze und das fruchtige Bouquet ergänzen sich sehr harmonisch im Mund. Das Finale dann sehr spannend mit den eingebundenen Barriquenoten vom Holzfass und mit lebendiger und ausgewogener Säure.

Das Château de Sabazan befindet sich in einem kleinen mittelalterlichen Dorf im Département Gers ganz im Westen in der Region Okzitanien, ca. 130 km südöstlich von Bordeaux. Die Rebsorten Tannat, Cabernet Sauvignon und Pinenc wachsen auf besonderen Lagen, die für den Grand Vin des Château de Sabazan bestimmt sind. Es ist ein außergewöhnliches Terroir mit kargen rötlichen Sandböden, auf denen der Tannat hervorragend gedeiht. Nur Trauben von über 20 Jahre alten Rebstöcken kommen für diese besondere Cuvée in Frage. Nach dem Ausbau im Barrique und der Flaschenabfüllung hier im Château werden die Flaschen einige Monate im dunklen und kühlen Weinkeller gelagert. Die Farbe ist purpurrot mit leicht violetten Reflexen. "In der Nase vielschichtig und kräftig. Aromen von dunklen Früchten sowie Röstnoten und Anklänge an braunen Tabak. Im Mund sehr harmonisch und ausgewogen, mit bereits weichen und gut eingebundenen Tanninen. Die Ausgewogenheit, die Finesse der Tannine und das langanhaltende Geschmackserlebnis spiegeln das einzigartige Terroir wider." Ein Wein von der Klasse und Eleganz eines großen Graves-Weines. Wir haben momentan 4 Jahrgänge lieferbar. Wählen Sie Ihren Favoriten unter "Jahrgang" aus! Der 2019er Der 2018er Der 2006er Der 1999er  Probieren Sie! Sie können unter "Jahrgang" auswählen!

Château du Port - CAHORS Grande Réserve von Didier PELVILLAIN ist ein Terrassen-Wein von einer Lage, die sich auf ca. 100 m Höhe in einer Schleife des Flusses Lot befindet. Der rebsortenreine Malbec kommt von dem ursprünglichsten Weinberg der Familie gegenüber dem Dorf Albas, wo sich heute noch das Elternhaus von Didier Pelvillain befindet. Die etwa 16 ha auf Lehm-Kalkboden sind durchzogen von Kieselsteinen aus Quartz und felsigen Granit. Die Trauben werden vollständig entrappt, die Beeren werden also von den Stilen abgelöst und dann 4 Wochen einer Mazeration in Temperatur-geregelten, rostfreien Stahltanks unterzogen. Diese sind mit einer automatischen Bâtonnage ausgerüstet, die den Hefesatz regelmäßig aufrühren, um so den optimalen Extrakt der Aromen und Farbe zu erhalten. Eine dunkle rubinrote Farbe erscheint im Glas. Das Bouquet von eingemachten Früchten geht von schwarzen Beeren, über ganz dezente Grillaromen hin zu Süßholz. Vorzüglich mit feinen Tanninen ist der Wein im Mund voll, rund und präsent. Ein Cahors, der die verschiedensten Einflüsse seines Terroirs mitbringt und dadurch viele unterschiedliche Facetten des Malbec aufzeigt!

MOMENTAN NICHT BESTELLBAR - Wiederverfügbarkeit auf Anfrage. Château Lamagdelaine Noire - Las Camps von der Familie Janicot ist ein schwarzer, intensiver, sehr aromatischer Cahors Wein und gedeiht auf einem der ältesten Weinberge der Gegend. Die 16 Hektar Rebfläche des Château Lamagdelaine (Vorfahr von Malbec) befinden sich 7 km östlich von Cahors zu beiden Seiten des galloromanischen Aquädukts am rechten Ufer des Lot in der Nähe von Laroque des Arcs. Der Weinberg existiert dort seit fast 2000 Jahren. Das Terroir, Kalkstein, Geröll, Kies und Ton befindet sich auf der 3. Terrasse und ist nach Südosten ausgerichtet, was Frische für den Wein bedeutet. Château Lamagdelaine produziert sehr tiefe, schwarze, intensive, vollmundige Weine mit einer guten Alterungsfähigkeit. Die Trauben für den Château Lamagdelaine Noire - Las Camps stammen von 45 Jahre alten Rebstöcken und werden manuell gelesen und sortiert. Der Wein wird 24 Monate zum Teil in neuen und zum Teil ein einjährigen Eichenfässern ausgebaut. Man sollte ihn dekantieren oder zumindest 2 Stunden vor dem Trinken öffnen und Luft zuführen. Eine violette, schwarzkirschrote Farbe und schöne Schlieren im Glas. Das Bukett nach roten Früchten vermischt sich mit komplexen Aromen. Duftet vielleicht etwas nach Pfifferlingen im Wald. Sehr voluminös im Mund. Ein guter Körper mischt sich am Gaumen mit leicht bitteren Noten, feine Tabaknuancen und etwas Frucht, Pflaume, bevor Röstnoten ein langes Finale einleiten. Ein toller Wein mit Substanz und gut integrierten Tanninen, insgesamt außerordentlich rund für einen Malbec mit sehr harmonisch eingebundenen Holznoten!

Château Lamagdelaine Noire - Origine von Janicot Vignobles wächst an kleinen Hängen der zweiten Terrasse auf einem der ältesten Weinberge der Gegend. Er befindet sich 7 km östlich von Cahors zu beiden Seiten des galloromanischen Aquädukts am rechten Ufer des Lot in der Nähe von Laroque des Arcs. Der Weinberg existiert dort seit fast 2000 Jahren. Die besten Lagen werden für diesen Wein schon im Weinberg speziell vorbereitet, indem zu Beginn des Sommers eine Blattentfernung an der Nord- oder Ostseite der Reihen durchgeführt wird und dann an der anderen Seite Ende August, um so für eine gute Belüftung zu sorgen und damit die Trauben mehr Sonne abbekommen. Die ca. 45 bis 50 Jahre alten Rebstöcken liefern einen sehr geringen Ertrag von ca. 25 hl/ha. Die Trauben werden manuell gelesen und es folgt eine Tischsortierung der Trauben und das Zerkleinern. Nach einer kalten Vormazeration (5° C) kommt die Maische in neue Fässer, wo die eigentliche Mazeration an den folgenden 18 bis 20 Tagen stattfindet. Anschließend reift der Wein 30 Monate in neuen französischen Eichenfässern. Dekantieren Sie den Château Lamagdelaine Noire - Origine und lassen Sie ihm ausreichend Zeit und Luft. Das Ergebnis ist ein Wein mit einer schwarzen Farbe und schönen Schlieren im Glas. Das Bukett nach roten Früchten vermischt sich mit komplexen Aromen. Sehr voluminös im Mund mit einer schönen Mineralität und schönen Frische am Gaumen. Sehr ausgewogen mit einem Geschmack von Pflaume und Waldbeeren. Ein großer Cahor und ein toller Wein!