Nach Anbaugebieten:

Château Cazalis de Fondouce wird erzeugt von der Cave de L´Ormarine in Südfrankreich in der Nähe von Montpellier. Die Trauben der Rebsorten Grenache und Syrah sind eine Auswahl der besten Terroirs des Château Cazalis de Fondouce und werden bei voller Reife Ende September gelesen. Die Farbe im Glas ist granatrot mit einer tiefen Brillanz. In der Nase komlexe Aromen von schwarzen Früchten und leicht würzige Noten. Die perfekte Balance zwischen fruchtigen Aromen und harmonischen Tanninen verleiht diesem Wein seinen vom Terroir geprägten Charakter. Der Abgang ist lang und elegant. Dieser Wein mit Charakter und geprägt von den Weinbautradition des Languedoc passt zu gegrilltem rotem Fleisch, Fleisch in Soße, Wild und Käse.

Coteaux du Quercy - LE MAS ROSÉ von den Vignerons du Quercy ist eine Cuvée der Rotweintrauben dieser Gegend, 70% Cabernet Franc und 15% Malbec und 15% Tannat. Die Weinbereitung erfolgt in neuen 400-Liter Eichfässern mit ca. 6 Monate langer regelmäßiger manueller Batonnâge, also das Aufrühren der Maische mit einem Stab. Dieser Rosé ist ein Wein für sich! Voll und sehr fein mit einem Bukett von roten Früchten. Ein komplexer Geschmack nach Gewürzen gut strukturiert, sehr ausgewogen am Gaumen und mit einer schönen Länge im Abgang.

Domaine La Soulane Rosé "Versant Sud" – ist ein Rosé vom Domaine la Soulane, das sich auf einer Hochebene in der Nähe von Tarérach im Roussillon befindet. Die Syrah und Grenache Trauben für diesen feinen Rosé wachsen auf mineralischen Böden. Das frische Bergklima, die spezielle Verarbeitung und das frühe Abfüllen des noch sehr jungen Weines in Flaschen führt zu einem frischen aromatischen Wein. Dieser Rosé päsentiert sich im Glas in hellem, brillanten Zartrosa mit silbernen Glanz und riecht sehr aromatisch mit leichten Erdbeernoten und Aromen von Blutorange. Im Mund enthüllt er eine dezent fruchtige Note mit einem mineralischen Abgang. Ein Rosé, der hervorragend zu baskischen Huhn oder einer Paella passt.

NOUVEAUX CHEMINS Rosé von den Vignerons du Quercy. In der Kühle des frühen Morgens, bevor die Sonne aufgeht, beginnt die Lese der Trauben Cabernet Franc und Malbec. Die Trauben bleiben dann einige Stunden in Fässern und mazerieren mit einem Teil ihres Saftes. Kühl, zwischen 15 und 18°C vinifiziert, dadurch gärt der Most langsam. Anschließend reift der Wein 5 bis 6 Monate auf seiner Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Ein frischer und dynamischer Rosé mit Aromen von weißen Früchten und Zitrusfrüchten. Der Geschmack komplex mit einer aromatische Kraft, Rundheit und Finesse. Sowohl frisch als auch rund und mit einem langen Abgang. Ein guter Begleiter zu leichten Mahlzeiten als auch als Aperitif.

Beim OTONIS handelt es sich um einen Wein von der Cave de L´Ormarine in Südfrankreich in der Nähe von Montpellier und er kommt aus der kleinen Appellation AOP Minervois. Die Trauben werden vor der Gärung für 4 Tage einer kalten Mazeration unterzogen, dann erfolgt die Gärung in Betontanks für 1 Monat mit anschließender Reifung auf der Hefe. Der Wein hat eine schöne purpurrote Farbe mit violetten Reflexen. Üppig in der Nase mit Aromen von frischen roten Beeren, die sich mit zarten blumigen Noten wie Veilchen verbinden. Großzügig am Gaumen zeigt sich ein Wein von schöner Finesse mit feinen und gut eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist geschmeidig mit fruchtigen Noten

SIMPLEMENT ORMARINE ROSÈist ein BIO-Wein von der Cave de L´Ormarine in Südfrankreich in der Nähe von Montpellier. Die Rebsorten Grenache noir, Syrah und Merlot wachsen auf sandigem Bodern, nicht sehr steinig und die Rebstöcke wurzeln relativ tief. Die Trauben aus biologischem Anbau stammen von einer zertifizierten Lage in Pinet. Der durch die pneumatische Pressung entstehende Traubensaft wird durch Kälte statisch abgesetzt. Die alkoholische Gärung erfolgt 18 Tage lang in Betontanks bei 14°C. Pfirsichrosa mit lachsfarbenen Reflexen im Glas. In der Nase Noten von kleinen sauren roten Früchten. Frisch und fruchtig im Mund und durstlöschend. Die Süße verführt die Geschmacksknospen im anhaltenden und harmonischen Abgang

Das Terroir für den VEYRAC von der Cave de L´Ormarine in Südfrankreich in der Nähe von Montpellier, ist geprägt von mageren Böden, die sich durch das vorhandene Bauxit orange färben. Es werden Lagen mit sehr geringen Erträgen streng ausgewählt, bei voller Reife gelesen und vollständig abgebeert. Es erfolgt eine Maischegärung und nochmal eine einwöchige Mazeration nach der Gärung. Die Farbe ist hell, granatrot und es steigen komplexe Aromen in die Nase von reifen schwarzen Früchten, Gewürzen und vor allem Kräutern. Der Wein schmeckt nach "Garrigue", wie man die offenen mediterranen Zwergsträucherformationen hier nennt. Dabei handelt es sich um bis zu zwei Meter hohen, reichhaltigen, mitunter aber auch dünnen und undurchdringlichen Pflanzenbestand. Hier wachsen wilde Sträucher von Rosmarin, Thymian, Lavendel aber auch Wermuth und wilde Wacholderarten. Gerade in klirrender Hitze duften diese typischen Pflanzen der Gegend, die ihm trockenen und heißen Klima gedeihen und der Wein erinnert mit einer leicht bitteren Note an diesen Duft. Am Gaumen Kakaonoten, die sich auf geschmeidigen und harmonischen Tanninen entwickeln mit einem feinen pfeffrigen Abgang. Dieser traditionelle Wein passt zu Wurstwaren, gegrilltem rotem Fleisch, Wild und Käse mit Charakter.