äctä SANCTORUM– ist die Frucht minuziöser Arbeit einer Gruppe von Winzern aus dem Roussillon und symbolisiert eine Handlung von Heiligen. Sie arbeiten zusammen, um diesen Wein zu kreiren ein Wein mit Charakter und ein Sinnbild für ihr Wissen und ihre Leidenschaft. Dieser Wein stammt von alten Rebstöcken, die in der Region Agly im Norden des Roussillon wachsen. Obwohl man viel beschreiben könnte vom Terroir Agly, über die Lese von Hand und die Arbeit im Keller, reicht einfach nur: diesen Wein muss man probiert haben! Eine granatrote Farbe mit purpur Lichtreflexen. In der Nase komlex und intensiv mit Noten von kleinen Kernfrüchten, Mokka und süssen Gewürzen. Im Mund voll, samtig, flaumweich mit seidenen Tanninen. Dieser Wein braucht Zeit - allein 1 Stunde bis die ersten Barriquenuancen sich entfalten. Vielleicht sollten Sie diesen Wein dekantieren, oder Sie lassen ihn ganz langsam kommen.

Altan d´Aussières - stammt vom Domaine d'Aussières im Languedoc im Süden Frankreichs. Auf halber Strecke von Narbonne zur Abbaye de Fontfroide, liegt die Domaine d’Aussierès Wienanbaugebiet der AOP Corbières. Hier wird es im Sommer sehr heiß und die Gegend ist berühmt für schwere Rotweine. Gegen Ende der 1990er Jahre gelangte die Domaine in den Besitz der Domaines Barons de Rothschild (Lafite). Sie haben dort in den Weinkeller investiert und die Weinberge erneuert mit dem Ziel: Bald einen der Crus des Languedocs zu produzieren, elegant und fein im Stil des Hauses. Im Glas sehr dunkel und in der Nase Aromen von roten Früchten und aromatischen Kräutern wie Thymian, Salbei und Wacholder. Struktur gibt der sechsmonatige Ausbau in kleinen Fässer, bevor der Wein acht- bis zehn Monate auf der Flasche liegt. Am Gaumen sehr strukturiert, straffe Tannine und ein würziger langer Abgang. Der Altan d´Aussiéres ist ein großzügiger vollmundiger Wein, der mit seiner Fülle von Aromen, das ganze Terrior der Region widerspiegelt.

Ein toller Rotwein aus einem Verschnitt der Rebsorten Grenache, Cariñena und Cabernet Sauvignon. Das Weingut Mas d´en Gil schafft es immer wieder in seinen Weinen die Tradition und die Herkunft auszdrücken. Die Grenache-Rebe gibt dem Wein die Frucht. Die kirschrote Farbe des Weines begeistert im Glas und die vielen Aromen in der Nase lassen dann schon das Erlebnis erwarten. Zu einem typischen Priorat macht ihn die Cariñena-Traube im Mund. Eine herrliche Säure für die Frische und reifes ausgewogenes Tanin für einen langen Abgang. Ein Wein der begeistert!

Celler Arrufí negre - trepadella - ist ein junger Ökowein von der Bodega Celler Arrufí im DO Terra Alta aus der Gemeinde Batea im äußersten Südwesten von Katalonien. Die Familie Arrufí hat dort schon seit Jahrzehnten Wein angebaut, aber erst seit 2008 produziert man seinen eigenen Wein. Das war letztlich die konsequente und vollständige Umsetzung der Entscheidung auf ökologischen und umweltschonenden Weinbau zu setzen und damit die Authentizität ihrer Weine aus dem heimatlichen Terroir des Terra Alta zu bewahren. "Ein ganzes Leben dem Wein gewidmet" heißt es auf der Internetseite von Celler Arrufí und die Familie meint das ernst! Der trepadella ist eine Cuvée von 50% Grenache 40 % Syrah (Shiraz) und 10 % Cariñena. Die intensive Farbe des noch sehr jungen Weines geht ins Violette. Eine große Palette an Aromen, vor allem reife, rote Früchte und Waldbeeren in der Nase. Schon sehr ausgeglichen im Mund, frisch und ausbalanciert.

CHANT DES ROCHES heißt auf deutsch das Lied der Felsen und das bezieht sich auf den Wind, der im Pic Saint Loup manchmal so stark weht, dass er die Felsen zum Singen bringt, was sich aber manchmal auch anhört wie das Heulen der Wölfe. Die Trauben der Rebsorten Syrah, Grenache und Mourvèdre werden von Hand gelesen und reifen erst in Bottichen und dann für 24 Monate in neuen 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche, die aus Wäldern stammen, die aufgrund ihrer Qualität ausgewählt wurden. Ein ganz besonderer Wein der Domaine de Villeneuve aus dem AOP Pic Saint Loup! Eine karminrote Farbe mit einem schönen Funkeln. Besonders duftig und komplex, verführt das Bouquet mit seinen Düften von süßen orientalischen Gewürzen, Sandelholz, Zimt und Marmelade von schwarzen Früchten. Im Mund vielleicht ein Hauch Zigarrenkiste. Sehr ansprechend! Am Gaumen strukturierte Tannine, dicht und lang zugleich und mit Röstnoten. Ein Wein mit starkem Charakter, dessen Reifung das aromatische Profil geprägt hat, ohne jedoch die Typizität des Terroirs zu verlieren. Ein toller Wein zum Liegen lassen für mindestens 10 Jahre, doch ein Wunder, wenn er das erlebt.

Das Château Arricau-Bordes ist ein mittelalterliches Schloss das vom 12. bis zum 16. Jahrhundert errichtet wurde. Es hat viele Turbulenzen über die Jahrhunderte überlebt und wurde 1988 nach Renovierung als historisches Monument Frankreichs eingestuft. Hier mit Blick auf die Pyrenäen wird schon seit ewigen Zeiten Wein angebaut und die 13 ha Weinberge in der Gemeinde Arricau Bordes gehören heute zur Appellation Madiran. Die Arbeit wird hauptsächlich in Handarbeit erledigt und die Trauben, die von Hand gelesen werden, ergeben nach der Entrappung einen sehr geringen Ertrag von ca. 50 hl/ha. Der Wein wird aus etwa 50% Tannat und je ca. 25% Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc verschnitten, dann in Eichenfässern 12 Monate lang ausgebaut und nach Abfüllung erfolgt eine weitere mindestens 12-monatige Flaschenreifung. Eine tiefes Rot im Glas mit violetten Reflexen und für einen Madiran hat der Wein eine relativ klare Farbe. Der erste Geruch in der Nase ist ganz dezentes Barrique und dann eröffnen sich eine ganze Palette an feinen Aromen, dunkle Beeren wie Brombeere, aber auch Cassis gehen einher mit würzigen Noten wie Pfeffer und Nelken. Im Mund dann sehr samtig und weich. Süße umgibt die Tannine, die sehr harmonisch im Hintergrund sind und schließlich bei einem langen Abgang immer noch präsent. Ein wirklich ausgezeichneter Wein. Diese Cuvée schmeckt auf Anhieb auch noch nicht so erfahrenen MADIRAN-Trinkern und ist nicht gewöhnungsbedürftig wie manche Tannat-Weine es manchmal sind! Dieser Madiran ist den nahen Bordeaux-Weinen sehr ähnlich, natürlich durch die Rebsorten Cabernet Sauvignon und vor allem Cabernet Franc. Aber auch die Machweise ist sicher vom nahen Bordeaux beeinflusst, die früher gerne schwache Jahre mit einem Tannat aus dieser Gegend aufgewertet haben. In jedem Fall haben wir es beim Château Arricau-Bordes mit einem Wein zu tun, der mit seiner Ausdruckskraft und gleichzeitig vorhandenen Weichheit so manchem weitaus teureren Bordeaux überlegen ist. Wir haben momentan 4 verschiedene Jahrgänge lieferbar: Der 2018er: feine Aromen von Waldbeeren und dezentes Barrique. Der 2017er: sehr schnell präsent im Glas, mit intensiven Barrique- und Vanillenoten. Der 2014er: deutlich weniger Barrique-Ausbau und Fruchtaromen sehr trocken. Der 2010er: die für den Tannat typisch würzigen und adstringierenden Geschmackstoffe treten deutlich stärker hervor.  Probieren Sie! Sie können unter "Jahrgang" auswählen!

Château Cazalis de Fondouce wird erzeugt von der Cave de L´Ormarine in Südfrankreich in der Nähe von Montpellier. Die Trauben der Rebsorten Grenache und Syrah sind eine Auswahl der besten Terroirs des Château Cazalis de Fondouce und werden bei voller Reife Ende September gelesen. Die Farbe im Glas ist granatrot mit einer tiefen Brillanz. In der Nase komlexe Aromen von schwarzen Früchten und leicht würzige Noten. Die perfekte Balance zwischen fruchtigen Aromen und harmonischen Tanninen verleiht diesem Wein seinen vom Terroir geprägten Charakter. Der Abgang ist lang und elegant. Dieser Wein mit Charakter und geprägt von den Weinbautradition des Languedoc passt zu gegrilltem rotem Fleisch, Fleisch in Soße, Wild und Käse.

Château de Cénac - CAHORS Grande Réserve vom Winzer Didier PELVILLAIN ist ein rebsortenreiner Malbec. Das Château befindet sich auf dem so bezeichneten "Terroir du Causse" über dem Dorf Albas. Der etwa 7 ha große Weinberg existierte schon im 19 Jahrhundert und befindet sich auf ca. 240 m über dem Fluss Lot um das mittelalterliche Château herum, auf einem nach Süden ausgerichteten Plateau mit Lehm-Kalkboden, bedeckt mit Sand und eisenhaltigen, steinigem Geröll. In den 1970er Jahren wurde der Weinberg komplett neu angelegt und mit Malbec bepflanzt. Die Trauben werden vollständig entrappt, die Beeren werden also nach der Ernte von den Stilen abgelöst und dann 4 Wochen einer Mazeration in Temperatur-geregelten, rostfreien Stahltanks unterzogen. Diese sind mit einer automatischen Bâtonnage ausgerüstet, die den Hefesatz regelmäßig aufrühren, um so den optimalen Extrakt der Aromen und Farbe zu erhalten. Im Glas eine tiefdunkle rubinrote Farbe. Das Bouquet geht von reifen schwarzen Beeren zu Noten von getoasteten Brot. Im Mund etwas Bitter-Schokolade, süße Gewürze und Süßholzaromen. Vollmundig und sehr harmonisch. Kraftvoll und konzentriert mit sehr schön eingebunden Tanninen. Ein Malbec aus dem Cahors mit schöner Harmonie!

Der Château de Diusse ist ein echter Madiran und rebsortenreiner Tannat-Wein. Die Weinberge liegen im Gebiet der Gemeinde Crouseilles, im Département Gers direkt am Fuße der Pyrenäen. Die Stadt Pau und die spanische Grenze ist nur noch 40 km entfernt. Der Tannat prägt diesen Wein, aber die Menschen prägen hier den Tannat mit Ihrer Arbeit! Viel Handarbeit im Weinberg, das frühe Ausschneiden der Äste und Blätter zwingen die Rebwurzeln tief in den Boden. Die Handlese und das Entrappen (Abbeeren) der Trauben bis zur kontrollierten Gärung, Abstich und leichte Filtrierung. Der Mensch greift ein und prägt. Der Ausbau des Weines erfolgt dann für ca. 1 Jahr im Barrique bevor man den Wein in Flaschen füllt und wartet. Die Aromen kommen erst nach einigen Jahren im Keller voll zur Entfaltung. Sie sollten also ebenfalls genug Flaschen von diesem Wein im Keller lagern, um immer wieder zu probieren! Irgendwann ist es so weit, dass der Château de Diusse endlich die perfekte Reife-Balance hat. Hoffentlich haben Sie dann noch genug Flaschen im Keller! Ein Wein von dunkler rubinroter Farbe, die schon manches vermuten lässt. In der Nase feine Aromen von reifen Schwarzkirschen, sehr reichhaltig und komplex. Im Mund präsentiert der Wein konzentrierte und pelzige, für die Rebsorte Tannat typische Tannine. Sie machen den Charakter dieses Weines aus! Sehr vollmundig und lang im Abgang.

Château De La Soujeole - das Weingut Château La Soujeole in der Appellation Malepère ist Gérard Bertrands achtes Weingut. Es liegt südwestlich der Stadt Carcassonne und im Westen der Corbières, ein Gebirgszug im französischen Departement Aude und ein Ausläufer der östlichen Pyrenäen. Soujeole bedeutet kleiner Bach. Es ist ein kleiner Wasserlauf durch das Gut und wurde schließlich der Name des Weinguts. Im Malepère wirken sich schon die Strömungen und Einflüsse vom Atlantik her aus und das Gebiet ist klimatisch ein Übergang vom mediterran geprägten Klima des Mittelmeeres zu den rauheren Bedingungen in Aquitanien. Das hat natürlich auch Einfluss auf die Rebsorten dieser Gegend. Gérard Bertrand setzt hier vor allem mit 50% auf Cabernet Franc. Diese Rebsorte überwiegt im Weingut und das Ergebnis zusammen mit Merlot und Côt, wie die Malbec-Traube hier heißt, erinnert nicht zuletzt deshalb an die großen aus dem Bordeaux. Die Trauben für Bertrands Château de la Soujole werden überwiegend von Hand gelesen, dabei bereits im Weinberg sowie ein zweites Mal im Keller sortiert, dann vollständig entrappt und getrennt nach Rebsorten und Parzellen vergoren. Dadurch wird die größtmögliche Vielfalt der individuellen Terroir- und Rebsortenaromen für diese Cuvée erzielt. Nach knapp dreiwöchiger traditioneller Gärung auf der Maische und nach biologischem Säureabbau werden jetzt erst die einzelnen Weine zur finalen Cuvée verschnitten für acht bis zwölf Monate im Barrique ausgebaut und so harmonisch abgerundet. Danach ruht der Château de la Soujeole auf Flaschen gefüllt noch kurze Zeit im Flaschenlager bevor er in den Verkauf kommt. Im Glas ein tiefes Rubinrot und ein vielschichtiges Bouquet. Anfangs dominieren reife, schwarze Johannisbeeren und weitere dunkle Waldbeeren. Nach und nach steigt ein Duft hoch, der nach getrockneten Pflaumen oder eingelegten Früchten mit feinen Gewürzen erinnern. Im Geschmack leichte Mokkanoten, sehr konzentriert und gut strukturierte, kräftige Tannine. Die Gewürze und das fruchtige Bouquet ergänzen sich sehr harmonisch im Mund. Das Finale dann sehr spannend mit den eingebundenen Barriquenoten vom Holzfass und mit lebendiger und ausgewogener Säure.

Das Château de Sabazan befindet sich in einem kleinen mittelalterlichen Dorf im Département Gers ganz im Westen in der Region Okzitanien, ca. 130 km südöstlich von Bordeaux. Die Rebsorten Tannat, Cabernet Sauvignon und Pinenc wachsen auf besonderen Lagen, die für den Grand Vin des Château de Sabazan bestimmt sind. Es ist ein außergewöhnliches Terroir mit kargen rötlichen Sandböden, auf denen der Tannat hervorragend gedeiht. Nur Trauben von über 20 Jahre alten Rebstöcken kommen für diese besondere Cuvée in Frage. Nach dem Ausbau im Barrique und der Flaschenabfüllung hier im Château werden die Flaschen einige Monate im dunklen und kühlen Weinkeller gelagert. Die Farbe ist purpurrot mit leicht violetten Reflexen. "In der Nase vielschichtig und kräftig. Aromen von dunklen Früchten sowie Röstnoten und Anklänge an braunen Tabak. Im Mund sehr harmonisch und ausgewogen, mit bereits weichen und gut eingebundenen Tanninen. Die Ausgewogenheit, die Finesse der Tannine und das langanhaltende Geschmackserlebnis spiegeln das einzigartige Terroir wider." Ein Wein von der Klasse und Eleganz eines großen Graves-Weines. Wir haben momentan 4 Jahrgänge lieferbar. Wählen Sie Ihren Favoriten unter "Jahrgang" aus! Der 2019er Der 2018er Der 2006er Der 1999er  Probieren Sie! Sie können unter "Jahrgang" auswählen!

Château du Port - CAHORS Grande Réserve von Didier PELVILLAIN ist ein Terrassen-Wein von einer Lage, die sich auf ca. 100 m Höhe in einer Schleife des Flusses Lot befindet. Der rebsortenreine Malbec kommt von dem ursprünglichsten Weinberg der Familie gegenüber dem Dorf Albas, wo sich heute noch das Elternhaus von Didier Pelvillain befindet. Die etwa 16 ha auf Lehm-Kalkboden sind durchzogen von Kieselsteinen aus Quartz und felsigen Granit. Die Trauben werden vollständig entrappt, die Beeren werden also von den Stilen abgelöst und dann 4 Wochen einer Mazeration in Temperatur-geregelten, rostfreien Stahltanks unterzogen. Diese sind mit einer automatischen Bâtonnage ausgerüstet, die den Hefesatz regelmäßig aufrühren, um so den optimalen Extrakt der Aromen und Farbe zu erhalten. Eine dunkle rubinrote Farbe erscheint im Glas. Das Bouquet von eingemachten Früchten geht von schwarzen Beeren, über ganz dezente Grillaromen hin zu Süßholz. Vorzüglich mit feinen Tanninen ist der Wein im Mund voll, rund und präsent. Ein Cahors, der die verschiedensten Einflüsse seines Terroirs mitbringt und dadurch viele unterschiedliche Facetten des Malbec aufzeigt!

MOMENTAN NICHT BESTELLBAR - Wiederverfügbarkeit auf Anfrage. Château Lamagdelaine Noire - Las Camps von der Familie Janicot ist ein schwarzer, intensiver, sehr aromatischer Cahors Wein und gedeiht auf einem der ältesten Weinberge der Gegend. Die 16 Hektar Rebfläche des Château Lamagdelaine (Vorfahr von Malbec) befinden sich 7 km östlich von Cahors zu beiden Seiten des galloromanischen Aquädukts am rechten Ufer des Lot in der Nähe von Laroque des Arcs. Der Weinberg existiert dort seit fast 2000 Jahren. Das Terroir, Kalkstein, Geröll, Kies und Ton befindet sich auf der 3. Terrasse und ist nach Südosten ausgerichtet, was Frische für den Wein bedeutet. Château Lamagdelaine produziert sehr tiefe, schwarze, intensive, vollmundige Weine mit einer guten Alterungsfähigkeit. Die Trauben für den Château Lamagdelaine Noire - Las Camps stammen von 45 Jahre alten Rebstöcken und werden manuell gelesen und sortiert. Der Wein wird 24 Monate zum Teil in neuen und zum Teil ein einjährigen Eichenfässern ausgebaut. Man sollte ihn dekantieren oder zumindest 2 Stunden vor dem Trinken öffnen und Luft zuführen. Eine violette, schwarzkirschrote Farbe und schöne Schlieren im Glas. Das Bukett nach roten Früchten vermischt sich mit komplexen Aromen. Duftet vielleicht etwas nach Pfifferlingen im Wald. Sehr voluminös im Mund. Ein guter Körper mischt sich am Gaumen mit leicht bitteren Noten, feine Tabaknuancen und etwas Frucht, Pflaume, bevor Röstnoten ein langes Finale einleiten. Ein toller Wein mit Substanz und gut integrierten Tanninen, insgesamt außerordentlich rund für einen Malbec mit sehr harmonisch eingebundenen Holznoten!

Château Lamagdelaine Noire - Origine von Janicot Vignobles wächst an kleinen Hängen der zweiten Terrasse auf einem der ältesten Weinberge der Gegend. Er befindet sich 7 km östlich von Cahors zu beiden Seiten des galloromanischen Aquädukts am rechten Ufer des Lot in der Nähe von Laroque des Arcs. Der Weinberg existiert dort seit fast 2000 Jahren. Die besten Lagen werden für diesen Wein schon im Weinberg speziell vorbereitet, indem zu Beginn des Sommers eine Blattentfernung an der Nord- oder Ostseite der Reihen durchgeführt wird und dann an der anderen Seite Ende August, um so für eine gute Belüftung zu sorgen und damit die Trauben mehr Sonne abbekommen. Die ca. 45 bis 50 Jahre alten Rebstöcken liefern einen sehr geringen Ertrag von ca. 25 hl/ha. Die Trauben werden manuell gelesen und es folgt eine Tischsortierung der Trauben und das Zerkleinern. Nach einer kalten Vormazeration (5° C) kommt die Maische in neue Fässer, wo die eigentliche Mazeration an den folgenden 18 bis 20 Tagen stattfindet. Anschließend reift der Wein 30 Monate in neuen französischen Eichenfässern. Dekantieren Sie den Château Lamagdelaine Noire - Origine und lassen Sie ihm ausreichend Zeit und Luft. Das Ergebnis ist ein Wein mit einer schwarzen Farbe und schönen Schlieren im Glas. Das Bukett nach roten Früchten vermischt sich mit komplexen Aromen. Sehr voluminös im Mund mit einer schönen Mineralität und schönen Frische am Gaumen. Sehr ausgewogen mit einem Geschmack von Pflaume und Waldbeeren. Ein großer Cahor und ein toller Wein!

CITÉ DE CARCASSONNE - heißt die mittelalterliche Festung von Carcassonne, ein Weltkulturerbe der UNESCO. Leicht erhöht überragt sie die umliegenden Weinberge und gibt diesem tollen Rotwein, ein neuer von Gérard Bertrand den Namen. 1130 das Baujahr des Château Comtal der Stadt Carcassonne, weshalb Gérard Bertrand daran auf dem Etikett mit "An 1130" erinnert. Der Jahrgang 2021 ist ein Merlot vom Terroir IGP Cite de Carcassonne. Das Gebiet ist klimatisch ein Übergang vom mediterran geprägten Klima des Mittelmeeres zu den rauheren Bedingungen in Aquitanien. Dieser Wein profitiert von den Strömungen und Einflüssen vom Atlantik her, die ihm eine attraktive Frische verschaffen. Im Glas glitzernde Violett-Töne und würzige Aromen steigen hoch mit feinen Noten nach fruchtigen Waldbeeren. Im Geschmack kraftvoll und vollmundig mit feiner Vanille und vielleicht etwas Lorbeer. Intensive Aromen vom Merlot, der im Süden Frankreichs vollmundig und fruchtig ist und doch gleichzeitig kraftvolle Würze ins Glas bringt. Sanfte Tannine zum Schluß und leicht pfeffrig im Abgang. Öffnen Sie ihn eher etwas kühler bei ca 14° C und genießen Sie die schönen Fruchtaromen, die sich mit der zunehmenden Temperatur interessant verändern.

Domaine Campoy - Clos des Pradelles ist von Christophe Campoy ein echter CAHORS-Pionier, der mit dem Clos des Pradelles dem Erfolg den Weg bereitet hat. Sein Weingut befindet sich in der Stadt Flaujac-Poujols ca. 10 km südlich von Cahors. Auf dem Land seiner Familie, schon seit Generationen im Familienbesitz, standen schon früher Weinreben, aber nachdem die Reblaus im Jahr 1880 die Weinberge des Cahors zerstört hatte, wurden sie aufgegeben und das Land als Weideland für Schafe genutzt. Erst im Jahr 2001 beschloss Christophe neue Weinberge anzulegen und er pflanzte auf dem AOC-Cahors Gebiet einen Hektar Malbec-Trauben. Er investierte in kleine Edelstahltanks zur Weinbereitung und in Eichenfässer für den Ausbau der besten Trauben mancher Jahrgänge. Nach und nach bewirtschaftete er auch erst einen 20 Jahre alten Weinberg und dann 2013 einen weiteren 30 Jahre alten Weinberg in der Nachbarschaft. Der Weinkeller, wo Christophe seinen Wein erzeugt, stammt zwar aus dem 18. Jahrhundert, aber die Einrichtungen sind modern. Sein Wein aber, der Clos des Pradelles, ist nicht nur modern sondern Avantgarde!  Der Wein mit einer dunklen, beinahe schwarzen und dennoch klaren Farbe hinterlässt beim Einschenken wunderschöne Schlieren im Glas. Es steigen sofort nach dem Öffnen schon feine Barriquenoten in die Nase, was eher untypisch ist für Cahors-Weine, die in der Regel etwas Zeit brauchen. Das Bukett wird intensiver und nach und nach kommen fruchtige Aromen wie Brombeere und schwarze Johannisbeere zum Barrique. Im Mund dann bestätigen sich die Fruchtnoten und der Wein schmeckt frisch mit einer schönen, aber doch dezenten Säure. Sehr ausgewogen erinnert die Frucht an die nahen Bordeaux-Weine und man würde nicht auf einen rebsortenreinen Malbec-Wein tippen. Seidig rund im Abgang und mit gut integriertem Holz. Der Wein ist noch relativ jung, hat großes Potenzial und wird sich sicher noch im Keller entwickeln. Er hat einen eigenen Charakter und ist gleichzeitig seidig rund - als ob das einfach so sein muss! Ein moderner Cahor, der noch viel Erfolg haben wird! Es wird spannend und interessant, diesen Wein in den nächsten Jahren zu beobachten.

CLOT DELS OMS Tinto  – ist eine Cuvée den Rebsorten Carignan und Tempranillo. Der Wein besticht mit seiner Vielfalt an Aromen. Er sollte etwas kühler getrunken werden, dann entwicklen sich aus der komplexen Duftnote einzelne Nuancen klar und deutlich. Der Wein hat eine dichte, tiefdunkle Farbe wie reife Schwarzkirschen. Der Geschmack erst fruchtig, dicht und vollmundig.

Coteaux du Quercy - COLLECTION - ist von den Vignerons du Quercy, einer kleinen Gruppe von Winzern südlich von Cahors Richtung Toulouse. Der COLLECTION ist ihr bester Wein und eine außergewöhnliche Cuvée mit Cabernet Franc und ca. 25% Tannat von ausgesuchten Trauben der besten und ältesten Rebstöcke. Der traditionellen Mazeration folgt eine ca. 8 wöchige manuelle Bâtonnage, wobei der Hefesatz täglich aufgerührt wird, um so den optimalen Extrakt der Aromen und Farbe zu erhalten. Der Wein wird bewusst nicht in Barriques ausgebaut. Im Glas eine dunkelviolette Farbe, die beinahe ins Schwarze geht. In der Nase ein komplexes Fruchtaroma von schwarzen und roten Beeren und eine Note kandierter Früchte. Im Mund dann weich und rund mit einem leichten Mokkageschmack, sehr komplex. Nach und nach kommen Tabaknoten, sehr kraftvoll und konzentriert mit einem langen Abgang!

Coteaux du Quercy - LE MAS ROUGE stammt von den Vignerons du Quercy, einer kleinen Gruppe von Winzern südlich von Cahors Richtung Toulouse. Extrem spät, Mitte Oktober erst, wenn die südliche Sonne den Trauben zur letzten Süße für dieses Jahr verholfen hat, werden die überreifen Trauben der besten Lagen ausgewählt und von Hand gelesen. Nur die reifsten, einwandfreisten und perfektesten Beeren werden für den MAS ROUGE verwendet, eine Cuvée von Tannat, Malbec und Cabernet Franc. Der Traubensaft wird in Fässern gefüllt, nachdem der Küfer den Deckel des Fasses entfernt hat. So wird der MAS ROUGE 5 Wochen lang einer manuellen Batonnâge unterzogen, täglich mit einem Stab wieder aufgerührt, während der Wein fermentiert und mazeriert. Während dieser Zeit wird auch täglich geprüft, bis der Wein das optimale und qualitativ maximale Potenzial dieser Ernte erreicht hat. Schließlich wird er ca. 2 Jahre im Barrique ausgebaut. Das Ergebnis ist ein kraftvoller und dennoch eleganter Wein mit einer dunklen, beinahe schwarzen Farbe. Das Bukett ist intensiv und tief. Schwarze Früchte in der Nase, Pfingstrosen, rote Beeren, etwas Mokka und süße Gewürze. Der MAS ROUGE ist  die Kraft der Rebsorten, vor allem des Tannat, die Süße der Spätsaison, die Finesse des Terroirs mit Ton und Kalkstein.  Vollmundiger Geschmack, weich und rund mit seidigen Tanninen, sehr kraftvoll und konzentriert mit einem unglaublich langem Finale! Dieser Wein ist für Genießer! Sie sollten es wagen, ihn zu probieren.

Coteaux du Quercy - MANIFESTE LA JUSTE MESURE - ist eine Cuvée von Cabernet Franc, Malbec, Tannat und Merlot. „LA JUSTE MESURE“  heißt so viel wie „das rechte Maß“ und ist zu allererst die richtige Auswahl der Trauben von alten Reben. Vielleicht ist dabei die Merlot-Traube das Geheimnis für das rechte Maß dieser Cuvée. Die Trauben werden dann für eine längere Zeit einer „Bâttonage“  unterzogen, also von Hand wiederholt aufgerührt, mit dem Ziel nach optimaler Extraktion. Es folgt eine Mazeration von 4 bis 5 Wochen und dann reift der Wein einige Monate in Fässern, bevor er zwischen 12 und 14 Monaten im Barrique ausgebaut wird. Schließlich ruht er 24 bis 36 Monate in der Flasche, also „la juste mesure“ an Zeit, so dass das Barrique mit der Frucht verschmilzt, um dann beim Öffnen der Flasche "ohne Übermaß" an Holz harmonisch eingebundene Aromen zu offenbaren. Im Glas eine dunkelviolette, relativ klare Farbe, die leicht ins Bräunliche geht, eine Folge seiner Jahre. Im Glas hinterlässt der Wein schöne Schlieren. La Juste Mesure ist ein rassiger Wein mit schön eingebunden Tanninen. Die Frucht und das Holz verbindet sich sehr dezent und harmonisch zu einer Vanillenote und man schmeckt vielleicht ein bisschen Zwetschge. Am Gaumen sehr rund und dicht mit seidigen Tanninen. Er begleitet perfekt Ihr rotes Fleisch und Käse.

Coteaux du Quercy - MANIFESTE LE BON TEMPS - ist eine Cuvée von Cabernet Franc, Malbec und Tannat von den Vignerons du Quercy, einer kleinen Gruppe von Winzern südlich von Cahors Richtung Toulouse. Die Trauben stammen von den ältesten Parzellen der Genossenschaft und werden am Rande der Überreife gelesen. Daher der Name "LE BON TEMPS" auf deutsch "der richtige Moment" für die Lese der Trauben. "LE BON TEMPS" heißt aber auch eine "gute Zeit", die man dem Wein lässt. Das Erntegut wird lang (mehr als 5 Wochen) und schonend mazeriert, so dass eine gründliche Extraktion der Inhaltsstoffe erfolgen kann. Es folgt eine Reifung im Bottich und dann eine Lagerung in der Flasche von mindestens 2 Jahren. Im Glas eine schwarzrote Farbe mit dunkelvioletten Lichtreflexen und nicht so opak wie meist die Weine dieser Gegend. Komplexe Noten von getrockneten Früchten in der Nase. Am Gaumen dicht und seidig mit süßlichen Geschmacksnoten, schwarze Früchte und Mokka. Ein Begleiter des ganzen Menüs vom Aperitif bis zum Dessert mit Schokolade. Und schließlich ist "LE BON TEMPS" die gute Zeit, die man beim Genießen dieses Weines verbringt!

Coteaux du Quercy - PEYRE FARINIÈRE - ist eine Cuvée von Cabernet Franc, Malbec und Tannat von den Vignerons du Quercy, einer kleinen Gruppe von Winzern südlich von Cahors Richtung Toulouse. Die Trauben werden an der Grenze der Überreife manuell gelesen und aufgrund ihres Potenzials ausgewählt. Nur die ältesten Rebstöcke und die Parzellen, die am längsten von der Herbstsonne profitieren, kommen in Frage. Nach 5 bis 6 Wochen traditioneller Weinbereitung und den ersten Monaten in Bottichen wird der Wein in französische Eichenfässern mindestens 12 bis 13 Monate ausgebaut und dann folgen 24 bis 36 Monate Flaschenlagerung. Im Glas eine dunkelviolette Farbe, die beinahe ins Schwarze geht. In der Nase ein komplexes Fruchtaroma von schwarzen und roten Beeren und eine Note kandierter Früchte. Im Mund überwiegt erst das Barrique, dann aber weich und rund, sehr kraftvoll und konzentriert mit einem langen Abgang! Peyre Farinière ist ein rassiger Wein, der Sie überraschen wird.

DESIDERIUS Cuvée d´exception - ist eine außergewöhnliche Cuvée! Die Trauben stammen von den besten Lagen, werden manuell ausgewählt und stammen von 3 verschiedenen Terroirs (Causse und Terrassen). Benannt ist der Wein nach dem großen merowingerischen Bischof Didier de Cahors, der schon im 7. Jahrhundert den Wein von Cahors der damaligen Welt bekannt machte. Didier PELVILLAIN erzeugt den Wein in speziellen Eibehältern und ein göttlicher Nektar ist das Ergebnis von den jahrelangen Beobachtungen seines Terroirs, seiner Reben und seiner Malbec-Trauben. Jede Flasche ist einzeln nummeriert. Im Glas eine tiefdunkle rubinrote Farbe, fast lilaschwarz wie überreife dunkle Kirschen, aber sehr klar und der DESIDERIUS überzieht das Glas mit beeindruckenden Schlieren - eben so wie Nektar! Die ersten Aromen in der Nase überraschen. Man erwartet bei einem rebsortenreinen Malbec-Wein eher Tabak- und vielleicht Ledernoten, doch gar nicht typisch für Malbec steigt erst einmal ein Bouquet von Gewürzen hoch, Lorbeer und schließlich doch eine dezente Tabaknote. Aber wo ist das Barrique, wo der Wein doch 24 Monate in neuen französischen Eichenfässern lagerte? Weder in der Nase noch im Geschmack erst einmal wenig Holz, dafür aber Fruchtnoten, Malbec-typisch etwas Blaubeere, aber auch Brombeere und Kirsche, wobei trotzdem die würzigen Noten überwiegen. Ein voller Körper im Mund, Barrique-Nuancen sind vorhanden, aber so schön eingebunden und dezent im Hintergrund. Für sein jugendliches Alter ist der DESIDERIUS schon sehr rund und weich und es wird wirklich spannend, wie der Wein sich im Laufe der nächsten Jahre, wahrscheinlich in den nächsten 10 Jahren noch positiv entwickelt. So schön, wie der Wein jetzt schon trinkbar ist, kann es durchaus schwer werden, das zu erleben! Und das wäre wirklich schade! Ein wirklich einzigartiger Wein ist hier Didier Pelvillain gelungen!

Der DIAMANT ROUGE ist der absolute TOP-Wein der Domaine De Villeneuve, ein Familienweingut, das den ganzen Reichtum und die Vielfalt der Weine des Pic Saint-Loup verkörpert. Das Weingut befindet sich im Herzen des Languedoc und ist umgeben von den kleinen Weinbergen, die meisten von ihnen unter 1 Hektar und von Garrigue und Wäldern. Die Trauben für Ihren Spitzenwein stammen von den ältesten Syrah-Lagen und diese sind mindestens 40 Jahre alt und zusätzlich etwas Mourvèdre. Die Lese erfolgt vollständig von Hand und nach einer ersten Sortierung im Weinberg werden die Trauben in den Keller gebracht. Hier werden sie einer 14-tägigen Mazeration der gesamten Traube unterzogen, was die Unversehrtheit der Beeren bewahrt. Die Reifung erfolgt 24 Monate lang in speziell angefertigen neuen 110-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Das Holz für die Barriques wird je nach Jahrgang und Traubensorten ausgewählt.  Im Glas eine dunkle, violett-schwarze Farbe. Ein tolles Bouquet nach schwarze Kirschen, ein Hauch Trüffel und Minze und viele weitere komplexe Zutaten ergeben einen betörenden Geruch in der Nase. Im Mund perfekt und hochkonzertiert mit einer schönen Frucht und idealen Säure.  und geschliffenen Tanninen. Zarte Töne wechseln sich ab mit sehr viel Kraft und Dichte. Ein toller Wein mit beeindruckendem Abgang und beinahe endlosem Finale! Wir haben momentan 2 Jahrgänge lieferbar: Der 2019er Der 2018er  Probieren Sie! Sie können unter "Jahrgang" auswählen!