Vignobles Pelvillain

Die Vignobles Didier Pelvillain liegen im Département Lot, im Cahors östlich von Bordeaux. 1968 übergaben die Großeltern von Didier Pelvillain Ihrer Tochter Odile die Weinberge in dem wunderschönen Dorf ALBAS, wo sich auch das Château du Port befindet. Zusammen mit Ihrem Mann Claude entwicklten und vergrößerten die beiden stetig die familiären Weinberge. Obwohl die Winzer dieser Gegend über Jahrhunderte hinweg einen hervorragenden und berühmten Wein erzeugt haben und das Cahors sogar ein wichtiger Zulieferer für die großen Bordeaux-Weine war, befindet es sich nach der Reblaus-Plage Ende des 19. und Anfang des 20. Jahrhunderts und vor allem nach Frostschäden in den 50er Jahren zu dieser Zeit in einer großen Krise. Aber Anfang der 70er Jahre geht es aufwärts und 1971 erhält das Cahors den Status AOC, also die kontrollierte Herkunftsbezeichnung. 1978 ist die erste Flaschenabfüllung der Vignobles PELVILLAIN und Didier sagt zu dieser Zeit "Ich habe Wein im Blut, also werde ich Winzer." Die Familie Pelvillain und Didier ist schon in seiner Kindheit auf dem Familien-Weingut von Anfang an mit dabei bei der Wiedergeburt der Cahors-Weine.

Didier Pelvillain

Didier ist zu dieser Zeit in ständigem Kontakt zu seinen Winzerkollegen der Gegend und gemeinsam arbeiten sie an der Erneuerung des CAHORS, indem sie mit großer Dynamik immer bessere Weine erzeugen. Mit beständiger Arbeit in den Weinbergen, aber auch neuen Methoden im Weinkeller schaffen sie es konstant, eine exzellente Qualität zu erzeugen und in Flaschen zu füllen. Mit viel Leidenschaft erweiterte Didier Pelvillain seine Weinberge. Zum Château du Port (Vins de terrasse) auf ca. 100m Höhe gelegen und nach Süden ausgerichtet, kommt das Château de Cénac (Vins du Causse) hinzu, ein mittelalterliches Gut, das schon immer von den alten Weinhändlern als Referenz im Cahors angesehen wurde. Ende der 70er Jahre wurden hier die Weinberge erneuert und Malbec gepflanzt, der heute die wirklich ausgeprägte Persönlichkeit und den einzigartigen Charakter des Eulalie ausmacht.

Im Jahre 2013 kam dann schließlich noch die Domaine du Théron in Prayssac hinzu und damit ein neues Terroirs. Die Weinberge überragend, hat man vom Domaine du Théron aus einen beeindruckenden Panorama-Blick über das Tal des Lot. Und mit den 3 Weingütern und ihren unterschiedlichen Terroirs hat heute Didier Pelvillain eine schöne Auswahl, im Grunde aller Lagen des Cahors, mit einer großen Palette an Geschmack, Würze und Aromen rund um den Malbec.

Noch sind Cahors-Weine unterschätzt oder wenig bekannt, aber sie sind im Kommen. Und die Malbec-Weine, erzeugt mit der Leidenschaft von Didier Pelvillain, ist mit das Beste, was aus dem Cahors kommt!

Château de Cénac - CAHORS

Château de Cénac - CAHORS Grande Réserve vom Winzer Didier PELVILLAIN ist ein rebsortenreiner Malbec. Das Château befindet sich auf dem so bezeichneten "Terroir du Causse" über dem Dorf Albas. Der etwa 7 ha große Weinberg existierte schon im 19 Jahrhundert und befindet sich auf ca. 240 m über dem Fluss Lot um das mittelalterliche Château herum, auf einem nach Süden ausgerichteten Plateau mit Lehm-Kalkboden, bedeckt mit Sand und eisenhaltigen, steinigem Geröll. In den 1970er Jahren wurde der Weinberg komplett neu angelegt und mit Malbec bepflanzt. Die Trauben werden vollständig entrappt, die Beeren werden also nach der Ernte von den Stilen abgelöst und dann 4 Wochen einer Mazeration in Temperatur-geregelten, rostfreien Stahltanks unterzogen. Diese sind mit einer automatischen Bâtonnage ausgerüstet, die den Hefesatz regelmäßig aufrühren, um so den optimalen Extrakt der Aromen und Farbe zu erhalten. Im Glas eine tiefdunkle rubinrote Farbe. Das Bouquet geht von reifen schwarzen Beeren zu Noten von getoasteten Brot. Im Mund etwas Bitter-Schokolade, süße Gewürze und Süßholzaromen. Vollmundig und sehr harmonisch. Kraftvoll und konzentriert mit sehr schön eingebunden Tanninen. Ein Malbec aus dem Cahors mit schöner Harmonie!

Inhalt: 0.75 Liter (21,33 € / 1 Liter)

16,00 €

Château du Port - CAHORS

Château du Port - CAHORS Grande Réserve von Didier PELVILLAIN ist ein Terrassen-Wein von einer Lage, die sich auf ca. 100 m Höhe in einer Schleife des Flusses Lot befindet. Der rebsortenreine Malbec kommt von dem ursprünglichsten Weinberg der Familie gegenüber dem Dorf Albas, wo sich heute noch das Elternhaus von Didier Pelvillain befindet. Die etwa 16 ha auf Lehm-Kalkboden sind durchzogen von Kieselsteinen aus Quartz und felsigen Granit. Die Trauben werden vollständig entrappt, die Beeren werden also von den Stilen abgelöst und dann 4 Wochen einer Mazeration in Temperatur-geregelten, rostfreien Stahltanks unterzogen. Diese sind mit einer automatischen Bâtonnage ausgerüstet, die den Hefesatz regelmäßig aufrühren, um so den optimalen Extrakt der Aromen und Farbe zu erhalten. Eine dunkle rubinrote Farbe erscheint im Glas. Das Bouquet von eingemachten Früchten geht von schwarzen Beeren, über ganz dezente Grillaromen hin zu Süßholz. Vorzüglich mit feinen Tanninen ist der Wein im Mund voll, rund und präsent. Ein Cahors, der die verschiedensten Einflüsse seines Terroirs mitbringt und dadurch viele unterschiedliche Facetten des Malbec aufzeigt!

Inhalt: 0.75 Liter (21,33 € / 1 Liter)

16,00 €

DESIDERIUS Cuvée d´exception

DESIDERIUS Cuvée d´exception - ist eine außergewöhnliche Cuvée! Die Trauben stammen von den besten Lagen, werden manuell ausgewählt und stammen von 3 verschiedenen Terroirs (Causse und Terrassen). Benannt ist der Wein nach dem großen merowingerischen Bischof Didier de Cahors, der schon im 7. Jahrhundert den Wein von Cahors der damaligen Welt bekannt machte. Didier PELVILLAIN erzeugt den Wein in speziellen Eibehältern und ein göttlicher Nektar ist das Ergebnis von den jahrelangen Beobachtungen seines Terroirs, seiner Reben und seiner Malbec-Trauben. Jede Flasche ist einzeln nummeriert. Im Glas eine tiefdunkle rubinrote Farbe, fast lilaschwarz wie überreife dunkle Kirschen, aber sehr klar und der DESIDERIUS überzieht das Glas mit beeindruckenden Schlieren - eben so wie Nektar! Die ersten Aromen in der Nase überraschen. Man erwartet bei einem rebsortenreinen Malbec-Wein eher Tabak- und vielleicht Ledernoten, doch gar nicht typisch für Malbec steigt erst einmal ein Bouquet von Gewürzen hoch, Lorbeer und schließlich doch eine dezente Tabaknote. Aber wo ist das Barrique, wo der Wein doch 24 Monate in neuen französischen Eichenfässern lagerte? Weder in der Nase noch im Geschmack erst einmal wenig Holz, dafür aber Fruchtnoten, Malbec-typisch etwas Blaubeere, aber auch Brombeere und Kirsche, wobei trotzdem die würzigen Noten überwiegen. Ein voller Körper im Mund, Barrique-Nuancen sind vorhanden, aber so schön eingebunden und dezent im Hintergrund. Für sein jugendliches Alter ist der DESIDERIUS schon sehr rund und weich und es wird wirklich spannend, wie der Wein sich im Laufe der nächsten Jahre, wahrscheinlich in den nächsten 10 Jahren noch positiv entwickelt. So schön, wie der Wein jetzt schon trinkbar ist, kann es durchaus schwer werden, das zu erleben! Und das wäre wirklich schade! Ein wirklich einzigartiger Wein ist hier Didier Pelvillain gelungen!

Inhalt: 0.75 Liter (60,00 € / 1 Liter)

45,00 €

Domaine du Théron - CAHORS

Domaine du Théron - CAHORS Grande Réserve von Didier PELVILLAIN stammt von Weinbergen, die das Weingut über dem Dorf Prayssac umgeben. Dieses Terroirs liegt auf der dem Familienweingut gegenüberliegenden Seite des Lot und ist erst 2013 hinzugekommen. Der 12 ha große Weinberg, welche die Domaine du Théron umgibt, erstreckt sich zum Teil auf den sogenannten "Terrassen" mit Lehmkalkböden und angeschwemmten Sand und Kies und zum Teil auf die sogenannten Coteaux, das sind Hanglagen mit einer mineraligen und eisenhaltigen Kies- und Schotterschicht. Die Trauben, 100 % Malbec, werden vollständig entrappt, die Beeren werden also von den Stilen abgelöst und dann 4 Wochen einer Mazeration in Temperatur-geregelten, rostfreien Stahltanks unterzogen. Diese sind mit einer automatischen Bâtonnage ausgerüstet, die den Hefesatz regelmäßig aufrühren, um so den optimalen Extrakt der Aromen und Farbe zu erhalten. Der Wein ist für einen Cahors etwas heller und klarer und die Farbe geht Richtung dunkle Kirschen. Auf diesem Terroir entwickelt der Malbec auch andere, eher ungewöhnliche Noten wie frische Kirschen. Diese steigen nach dem Einschenken dezent in die Nase. Außerdem duftet er ganz leicht nach Rost, was wohl von den eisenhaltigen und mineraligen Böden kommt. Der Geschmack ist sehr komplex, aber rund mit feinen Röstnoten, Holznuancen und Vanille wohl vom Holzfass. Die mineralige Note und das gute Zusammenspiel mit den Holznuancen wird wohl so manchen Cahors-Liebhaber überraschen - mit Sicherheit positiv! Der Abgang ist lange anhaltend. Ein schöner Wein, vollmundig, sehr lecker und rund und eine Ode an die Inspiration!

Inhalt: 0.75 Liter (21,33 € / 1 Liter)

16,00 €

Eulalie

Eulalie - diese außergewöhnliche Cuvée ist der Winzerin Eulalie gewidmet, die im 19 Jahrhundert das Château de Cénac und seine Weine zu großem Erfolg führte. Um die außergwöhnlichen Geschicke dieser Dame zu ehren, hat Didier PELVILLAIN diesen herausragenden Cahors kreiert, der - zu 100% Malbec - ausschließlich aus Trauben der ältesten Rebstöcke des alten mittelalterlichen Châteaus hergestellt wird. Der etwa 7 ha große Weinberg befindet sich auf ca. 240 m über dem Fluss Lot um das Château herum auf einem nach Süden ausgerichteten Plateau mit Lehm-Kalkboden, bedeckt mit eisenhaltigen, steinigem Geröll. Nur die besten, ca. 50 Jahre alten Rebstöcke der besten Lagen werden ausgewählt, die Trauben von Hand gelesen und vollständig entrappt, die Beeren werden also von den Stilen abgelöst. Die Mazeration erfolgt 5 Wochen lang in Temperatur-geregelten, rostfreien Stahltanks, die mit einer automatischen Bâtonnage ausgerüstet, den Hefesatz regelmäßig aufrühren, um so den optimalen Extrakt der Aromen und Farbe zu erhalten. Der Ausbau des Weins erfolgt dann ca. 2 Jahre in neuen Barriques aus französischer Eiche. Im Glas eine tiefdunkle rubinrote Farbe, die beinahe ins Schwarze geht. Das Bouquet ist erstaunlich schnell nach dem Entkorken schon präsent, doch empfiehlt es sich, den Wein zu karaffieren. Es steigen dann rauchige Aromen in die Nase und dem eisenhaltigen Terroir verdankt der Eulalie eine leicht rostige Note wie bei den alten Bordeaux-Weinen. Ein voller, schwerblütiger Körper, der langsam nach und nach im Mund alles freigibt. Süßholz- und Lakritz-Nuancen wirken sehr harmonisch. Ein komplexer Wein, der jetzt schon gut trinkbar ist, doch spannend, wie er sich die nächsten 10 Jahre entwickeln wird. Schwenkt man den Wein etwas im Glas, kommen weitere Noten von Tabak und sehr dezente Barriquearomen. Sehr kraftvoll und konzentriert setzt sich das Geschmacksvergnügen fort, leicht süßlich-rostig mit jederzeit präsenten Tanninen. Wer die alten rauchigen und rostigen Bordeaux-Weine liebt, kann sich darauf und auf das lange einzigartige Malbec-Finale freuen! Ein wahrer Gaumentanz aus dem Cahors!

Inhalt: 0.75 Liter (34,67 € / 1 Liter)

26,00 €

Inspiration Chardonnay

Nur noch 2 Flaschen auf Lager - neue Lieferung auf Anfrage. Inspiration Blanc Sec - ist ein rebsortenreiner Chardonnay von Didier PELVILLAIN im Cahors! Aus dem Cahors im Département Lot in Südwest-Frankreich stammen eigentlich die seit Jahrhunderten als schwarze Weine "black wine" weltberühmten Rotweine und heute kommen französische Malbec-Weine fast nur noch in dieser Gegend vor. Um so mehr überrascht dieser Weißwein, der 2020 mit der Goldmedaille im "Concours des vins des vignerons indépendants" prämiert wurde. Die Reben wachsen auf den ersten beiden Terrassen, die sich vom Fluss Lot stufenförmig nach oben anordnen. Hier auf der "1ère und 2ème terrasse" gedeihen vorwiegend junge fruchtige Rotweine, aber auch hervorragende Weißweine. Die kalkhaltige Erde und eine Schicht feiner Kieselsteine vom alten Flussbett sind wohl für die mineraligen Noten verantwortlich und Lehmböden, die Wasser gut speichern versogen die Rebstöcke gleichmäßig, so dass sie auf den nach der Sonne ausgerichteten Terrassen optimal gedeihen. Eine blassgelbe Farbe mit grünlichem Schimmern im Glas und feine blumige Noten im Bouquet. Etwas Frucht im Mund und ein schönes Volumen mit subtilen Aromen von Banane und exotischen Früchten. Ein sehr schöner und angenehm trinkbarer Weißwein von Didier Pelvillain, der eher für seine 100% Malbec Rotweine bekannt ist. Eine nicht alltägliche Spezialität! Genießen Sie ihn als Apéritif oder zu Fisch und Meeresfrüchten.

Inhalt: 0.75 Liter (17,20 € / 1 Liter)

12,90 €

Details

PRISE DE BEC

PRISE DE BEC - ist ein rebsortenreiner GROS MANSENG von Didier PELVILLAIN im Cahors! Gros Manseng ist eine sehr alte, heimische Rebsorte und schriftliche Zeugnisse finden sich schon im 16 Jahrhundert. Sie stammt aus Frankreich und ist heute noch vor allem in Südwest-Frankreich verbreitet und sie ergibt würzige, säurebetonte Weißweine mit Aromen nach Zitrus und Aprikosen. Die Reben wachsen auf den ersten beiden Terrassen, die sich vom Fluss Lot stufenförmig nach oben anordnen. Hier auf der "1ère und 2ème terrasse" gedeihen vorwiegend junge fruchtige Rotweine, aber auch hervorragende Weißweine. Aus dem Cahors im Département Lot in Südwest-Frankreich stammen eigentlich die seit Jahrhunderten als schwarze Weine "black wine" weltberühmten Rotweine und heute kommen französische Malbec-Weine fast nur noch in dieser Gegend vor. Um so mehr überrascht dieser Weißwein und gerade rebsortenrein - 100% GROS MANSENG - ist er eine rare Spezialität! "Prise de bec" ist französische Umgangssprache und heißt so viel "Wortwechsel", "sich in die Haare kriegen" und meint wohl die Drosseln, die schelmisch, unersättlich und gierig die reifsten Trauben klauen. Zum Glück lassen sie ein paar Trauben über und machen es möglich, fernab von Gezänk mit einem Lächeln diesen tollen Weißwein aus dem Cahors zu genießen. Der Wein ist sehr hell, ganz klar und eine blassgelbe Farbe schimmert grünlich im Glas. In der Nase tropische Früchte, feine Zitrus-, vielleicht Ananas- und blumige Noten. Im Mund ein intensiver Geschmack nach weißen Blüten und mediterranen Kräutern. Nach und nach kommen auch Nuancen von Apfel und Pfirsich, aber ein nicht ganz so reifer Pfirsich, der noch keine Süße entwickelt hat. Trocken und ein schönes Volumen im Abgang mit intensiven Lindennoten im langen Nachgeschmack. Genießen Sie ihn als Apéritif oder zu Salaten. Aber er passt auch zu einem würzigen, griechischen Schafskäse. Wenn Sie so wie ich - aus unerfindlichen Gründen - gerade keinen Retsina parat haben, dann passt auch der PRISE DE BEC hervorragend!

Inhalt: 0.75 Liter (12,67 € / 1 Liter)

9,50 €