Coteaux du Quercy - COLLECTION

Coteaux du Quercy - COLLECTION - ist von den Vignerons du Quercy, einer kleinen Gruppe von Winzern südlich von Cahors Richtung Toulouse. Der COLLECTION ist ihr bester Wein und eine außergewöhnliche Cuvée mit Cabernet Franc und ca. 25% Tannat von ausgesuchten Trauben der besten und ältesten Rebstöcke. Der traditionellen Mazeration folgt eine ca. 8 wöchige manuelle Bâtonnage, wobei der Hefesatz täglich aufgerührt wird, um so den optimalen Extrakt der Aromen und Farbe zu erhalten. Der Wein wird bewusst nicht in Barriques ausgebaut.

Im Glas eine dunkelviolette Farbe, die beinahe ins Schwarze geht. In der Nase ein komplexes Fruchtaroma von schwarzen und roten Beeren und eine Note kandierter Früchte. Im Mund dann weich und rund mit einem leichten Mokkageschmack, sehr komplex. Nach und nach kommen Tabaknoten, sehr kraftvoll und konzentriert mit einem langen Abgang!