Die Cahors-Weine

Château de Cénac - CAHORS Grande Réserve vom Winzer Didier PELVILLAIN ist ein rebsortenreiner Malbec. Das Château befindet sich auf dem so bezeichneten "Terroir du Causse" über dem Dorf Albas. Der etwa 7 ha große Weinberg existierte schon im 19 Jahrhundert und befindet sich auf ca. 240 m über dem Fluss Lot um das mittelalterliche Château herum, auf einem nach Süden ausgerichteten Plateau mit Lehm-Kalkboden, bedeckt mit Sand und eisenhaltigen, steinigem Geröll. In den 1970er Jahren wurde der Weinberg komplett neu angelegt und mit Malbec bepflanzt. Die Trauben werden vollständig entrappt, die Beeren werden also nach der Ernte von den Stilen abgelöst und dann 4 Wochen einer Mazeration in Temperatur-geregelten, rostfreien Stahltanks unterzogen. Diese sind mit einer automatischen Bâtonnage ausgerüstet, die den Hefesatz regelmäßig aufrühren, um so den optimalen Extrakt der Aromen und Farbe zu erhalten. Im Glas eine tiefdunkle rubinrote Farbe. Das Bouquet geht von reifen schwarzen Beeren zu Noten von getoasteten Brot. Im Mund etwas Bitter-Schokolade, süße Gewürze und Süßholzaromen. Vollmundig und sehr harmonisch. Kraftvoll und konzentriert mit sehr schön eingebunden Tanninen. Ein Malbec aus dem Cahors mit schöner Harmonie!

Château du Port - CAHORS Grande Réserve von Didier PELVILLAIN ist ein Terrassen-Wein von einer Lage, die sich auf ca. 100 m Höhe in einer Schleife des Flusses Lot befindet. Der rebsortenreine Malbec kommt von dem ursprünglichsten Weinberg der Familie gegenüber dem Dorf Albas, wo sich heute noch das Elternhaus von Didier Pelvillain befindet. Die etwa 16 ha auf Lehm-Kalkboden sind durchzogen von Kieselsteinen aus Quartz und felsigen Granit. Die Trauben werden vollständig entrappt, die Beeren werden also von den Stilen abgelöst und dann 4 Wochen einer Mazeration in Temperatur-geregelten, rostfreien Stahltanks unterzogen. Diese sind mit einer automatischen Bâtonnage ausgerüstet, die den Hefesatz regelmäßig aufrühren, um so den optimalen Extrakt der Aromen und Farbe zu erhalten. Eine dunkle rubinrote Farbe erscheint im Glas. Das Bouquet von eingemachten Früchten geht von schwarzen Beeren, über ganz dezente Grillaromen hin zu Süßholz. Vorzüglich mit feinen Tanninen ist der Wein im Mund voll, rund und präsent. Ein Cahors, der die verschiedensten Einflüsse seines Terroirs mitbringt und dadurch viele unterschiedliche Facetten des Malbec aufzeigt!

MOMENTAN NICHT BESTELLBAR - Wiederverfügbarkeit auf Anfrage. Château Lamagdelaine Noire - Las Camps von der Familie Janicot ist ein schwarzer, intensiver, sehr aromatischer Cahors Wein und gedeiht auf einem der ältesten Weinberge der Gegend. Die 16 Hektar Rebfläche des Château Lamagdelaine (Vorfahr von Malbec) befinden sich 7 km östlich von Cahors zu beiden Seiten des galloromanischen Aquädukts am rechten Ufer des Lot in der Nähe von Laroque des Arcs. Der Weinberg existiert dort seit fast 2000 Jahren. Das Terroir, Kalkstein, Geröll, Kies und Ton befindet sich auf der 3. Terrasse und ist nach Südosten ausgerichtet, was Frische für den Wein bedeutet. Château Lamagdelaine produziert sehr tiefe, schwarze, intensive, vollmundige Weine mit einer guten Alterungsfähigkeit. Die Trauben für den Château Lamagdelaine Noire - Las Camps stammen von 45 Jahre alten Rebstöcken und werden manuell gelesen und sortiert. Der Wein wird 24 Monate zum Teil in neuen und zum Teil ein einjährigen Eichenfässern ausgebaut. Man sollte ihn dekantieren oder zumindest 2 Stunden vor dem Trinken öffnen und Luft zuführen. Eine violette, schwarzkirschrote Farbe und schöne Schlieren im Glas. Das Bukett nach roten Früchten vermischt sich mit komplexen Aromen. Duftet vielleicht etwas nach Pfifferlingen im Wald. Sehr voluminös im Mund. Ein guter Körper mischt sich am Gaumen mit leicht bitteren Noten, feine Tabaknuancen und etwas Frucht, Pflaume, bevor Röstnoten ein langes Finale einleiten. Ein toller Wein mit Substanz und gut integrierten Tanninen, insgesamt außerordentlich rund für einen Malbec mit sehr harmonisch eingebundenen Holznoten!

Château Lamagdelaine Noire - Origine von Janicot Vignobles wächst an kleinen Hängen der zweiten Terrasse auf einem der ältesten Weinberge der Gegend. Er befindet sich 7 km östlich von Cahors zu beiden Seiten des galloromanischen Aquädukts am rechten Ufer des Lot in der Nähe von Laroque des Arcs. Der Weinberg existiert dort seit fast 2000 Jahren. Die besten Lagen werden für diesen Wein schon im Weinberg speziell vorbereitet, indem zu Beginn des Sommers eine Blattentfernung an der Nord- oder Ostseite der Reihen durchgeführt wird und dann an der anderen Seite Ende August, um so für eine gute Belüftung zu sorgen und damit die Trauben mehr Sonne abbekommen. Die ca. 45 bis 50 Jahre alten Rebstöcken liefern einen sehr geringen Ertrag von ca. 25 hl/ha. Die Trauben werden manuell gelesen und es folgt eine Tischsortierung der Trauben und das Zerkleinern. Nach einer kalten Vormazeration (5° C) kommt die Maische in neue Fässer, wo die eigentliche Mazeration an den folgenden 18 bis 20 Tagen stattfindet. Anschließend reift der Wein 30 Monate in neuen französischen Eichenfässern. Dekantieren Sie den Château Lamagdelaine Noire - Origine und lassen Sie ihm ausreichend Zeit und Luft. Das Ergebnis ist ein Wein mit einer schwarzen Farbe und schönen Schlieren im Glas. Das Bukett nach roten Früchten vermischt sich mit komplexen Aromen. Sehr voluminös im Mund mit einer schönen Mineralität und schönen Frische am Gaumen. Sehr ausgewogen mit einem Geschmack von Pflaume und Waldbeeren. Ein großer Cahor und ein toller Wein!

Domaine Campoy - Clos des Pradelles ist von Christophe Campoy ein echter CAHORS-Pionier, der mit dem Clos des Pradelles dem Erfolg den Weg bereitet hat. Sein Weingut befindet sich in der Stadt Flaujac-Poujols ca. 10 km südlich von Cahors. Auf dem Land seiner Familie, schon seit Generationen im Familienbesitz, standen schon früher Weinreben, aber nachdem die Reblaus im Jahr 1880 die Weinberge des Cahors zerstört hatte, wurden sie aufgegeben und das Land als Weideland für Schafe genutzt. Erst im Jahr 2001 beschloss Christophe neue Weinberge anzulegen und er pflanzte auf dem AOC-Cahors Gebiet einen Hektar Malbec-Trauben. Er investierte in kleine Edelstahltanks zur Weinbereitung und in Eichenfässer für den Ausbau der besten Trauben mancher Jahrgänge. Nach und nach bewirtschaftete er auch erst einen 20 Jahre alten Weinberg und dann 2013 einen weiteren 30 Jahre alten Weinberg in der Nachbarschaft. Der Weinkeller, wo Christophe seinen Wein erzeugt, stammt zwar aus dem 18. Jahrhundert, aber die Einrichtungen sind modern. Sein Wein aber, der Clos des Pradelles, ist nicht nur modern sondern Avantgarde!  Der Wein mit einer dunklen, beinahe schwarzen und dennoch klaren Farbe hinterlässt beim Einschenken wunderschöne Schlieren im Glas. Es steigen sofort nach dem Öffnen schon feine Barriquenoten in die Nase, was eher untypisch ist für Cahors-Weine, die in der Regel etwas Zeit brauchen. Das Bukett wird intensiver und nach und nach kommen fruchtige Aromen wie Brombeere und schwarze Johannisbeere zum Barrique. Im Mund dann bestätigen sich die Fruchtnoten und der Wein schmeckt frisch mit einer schönen, aber doch dezenten Säure. Sehr ausgewogen erinnert die Frucht an die nahen Bordeaux-Weine und man würde nicht auf einen rebsortenreinen Malbec-Wein tippen. Seidig rund im Abgang und mit gut integriertem Holz. Der Wein ist noch relativ jung, hat großes Potenzial und wird sich sicher noch im Keller entwickeln. Er hat einen eigenen Charakter und ist gleichzeitig seidig rund - als ob das einfach so sein muss! Ein moderner Cahor, der noch viel Erfolg haben wird! Es wird spannend und interessant, diesen Wein in den nächsten Jahren zu beobachten.

DESIDERIUS Cuvée d´exception - ist eine außergewöhnliche Cuvée! Die Trauben stammen von den besten Lagen, werden manuell ausgewählt und stammen von 3 verschiedenen Terroirs (Causse und Terrassen). Benannt ist der Wein nach dem großen merowingerischen Bischof Didier de Cahors, der schon im 7. Jahrhundert den Wein von Cahors der damaligen Welt bekannt machte. Didier PELVILLAIN erzeugt den Wein in speziellen Eibehältern und ein göttlicher Nektar ist das Ergebnis von den jahrelangen Beobachtungen seines Terroirs, seiner Reben und seiner Malbec-Trauben. Jede Flasche ist einzeln nummeriert. Im Glas eine tiefdunkle rubinrote Farbe, fast lilaschwarz wie überreife dunkle Kirschen, aber sehr klar und der DESIDERIUS überzieht das Glas mit beeindruckenden Schlieren - eben so wie Nektar! Die ersten Aromen in der Nase überraschen. Man erwartet bei einem rebsortenreinen Malbec-Wein eher Tabak- und vielleicht Ledernoten, doch gar nicht typisch für Malbec steigt erst einmal ein Bouquet von Gewürzen hoch, Lorbeer und schließlich doch eine dezente Tabaknote. Aber wo ist das Barrique, wo der Wein doch 24 Monate in neuen französischen Eichenfässern lagerte? Weder in der Nase noch im Geschmack erst einmal wenig Holz, dafür aber Fruchtnoten, Malbec-typisch etwas Blaubeere, aber auch Brombeere und Kirsche, wobei trotzdem die würzigen Noten überwiegen. Ein voller Körper im Mund, Barrique-Nuancen sind vorhanden, aber so schön eingebunden und dezent im Hintergrund. Für sein jugendliches Alter ist der DESIDERIUS schon sehr rund und weich und es wird wirklich spannend, wie der Wein sich im Laufe der nächsten Jahre, wahrscheinlich in den nächsten 10 Jahren noch positiv entwickelt. So schön, wie der Wein jetzt schon trinkbar ist, kann es durchaus schwer werden, das zu erleben! Und das wäre wirklich schade! Ein wirklich einzigartiger Wein ist hier Didier Pelvillain gelungen!

Domaine De Mériguet - Cuvée Prestige ist ein rebsortenreiner Malbec von Janicot Vignobles und stammt vom Weingut Mériguet südwestlich von Cahors. Es wurde 2002 von der Familie Janicot gekauft und hat einen alten Rebenbestand, der zwischen 1968 und 1998 gepflanzt wurde. Der etwa 8 Hektar große Weinberg in den Städten Trespoux und Lacapelle befindet sich auf den ersten Terrassen mit Blick auf das Lot-Tal. Der Boden hier ist sehr steinig, zum Teil Tonkalkstein entstanden in der späten Jurazeit und zum Teil mineralisches und eisenhaltiges Gestein. Die besten Lagen des Weinguts werden für den Cuvée Prestige ausgewählt und nach der Vinifikation ca. 12 Monate im Barrique ausgebaut. Die etwa 30 bis 40 Jahre alten Rebstöcke liefern relativ wenig Ertrag von ca. 35 hl/ha und zusammen mit dem luftigen Klima ermöglicht dieses Terroir einen intensiven, mineralischen und trotzdem sehr frischen und fruchtigen Wein. Eine schöne dunkle Farbe im Glas und in der Nase komplexe Aromen, die sich mit sehr reifen roten Früchte vermischen. Im Mund ein guter Körper, mit schön eingebunden Tanninen, rund und sehr harmonisch mit dem Holz vom Barrique. Im Abgang leichte Röstnoten.

Domaine du Théron - CAHORS Grande Réserve von Didier PELVILLAIN stammt von Weinbergen, die das Weingut über dem Dorf Prayssac umgeben. Dieses Terroirs liegt auf der dem Familienweingut gegenüberliegenden Seite des Lot und ist erst 2013 hinzugekommen. Der 12 ha große Weinberg, welche die Domaine du Théron umgibt, erstreckt sich zum Teil auf den sogenannten "Terrassen" mit  Lehmkalkböden und angeschwemmten Sand und Kies und zum Teil auf die sogenannten Coteaux, das sind Hanglagen mit einer mineraligen und eisenhaltigen Kies- und Schotterschicht. Die Trauben, 100 % Malbec, werden vollständig entrappt, die Beeren werden also von den Stilen abgelöst und dann 4 Wochen einer Mazeration in Temperatur-geregelten, rostfreien Stahltanks unterzogen. Diese sind mit einer automatischen Bâtonnage ausgerüstet, die den Hefesatz regelmäßig aufrühren, um so den optimalen Extrakt der Aromen und Farbe zu erhalten. Der Wein ist für einen Cahors etwas heller und klarer und die Farbe geht Richtung dunkle Kirschen. Auf diesem Terroir entwickelt der Malbec auch andere, eher ungewöhnliche Noten wie frische Kirschen. Diese steigen nach dem Einschenken dezent in die Nase. Außerdem duftet er ganz leicht nach Rost, was wohl von den eisenhaltigen und mineraligen Böden kommt. Der Geschmack ist sehr komplex, aber rund mit feinen Röstnoten, Holznuancen und Vanille wohl vom Holzfass. Die mineralige Note und das gute Zusammenspiel mit den Holznuancen wird wohl so manchen Cahors-Liebhaber überraschen - mit Sicherheit positiv! Der Abgang ist lange anhaltend. Ein schöner Wein, vollmundig, sehr lecker und rund und eine Ode an die Inspiration!

Eulalie - diese außergewöhnliche Cuvée ist der Winzerin Eulalie gewidmet, die im 19 Jahrhundert das Château de Cénac und seine Weine zu großem Erfolg führte. Um die außergwöhnlichen Geschicke dieser Dame zu ehren, hat Didier PELVILLAIN diesen herausragenden Cahors kreiert, der - zu 100% Malbec - ausschließlich aus Trauben der ältesten Rebstöcke des alten mittelalterlichen Châteaus hergestellt wird. Der etwa 7 ha große Weinberg befindet sich auf ca. 240 m über dem Fluss Lot um das Château herum auf einem nach Süden ausgerichteten Plateau mit Lehm-Kalkboden, bedeckt mit eisenhaltigen, steinigem Geröll. Nur die besten, ca. 50 Jahre alten Rebstöcke der besten Lagen werden ausgewählt, die Trauben von Hand gelesen und vollständig entrappt, die Beeren werden also von den Stilen abgelöst. Die Mazeration erfolgt 5 Wochen lang in Temperatur-geregelten, rostfreien Stahltanks, die mit einer automatischen Bâtonnage ausgerüstet, den Hefesatz regelmäßig aufrühren, um so den optimalen Extrakt der Aromen und Farbe zu erhalten. Der Ausbau des Weins erfolgt dann ca. 2 Jahre in neuen Barriques aus französischer Eiche. Im Glas eine tiefdunkle rubinrote Farbe, die beinahe ins Schwarze geht. Das Bouquet ist erstaunlich schnell nach dem Entkorken schon präsent, doch empfiehlt es sich, den Wein zu karaffieren. Es steigen dann rauchige Aromen in die Nase und dem eisenhaltigen Terroir verdankt der Eulalie eine leicht rostige Note wie bei den alten Bordeaux-Weinen. Ein voller, schwerblütiger Körper, der langsam nach und nach im Mund alles freigibt. Süßholz- und Lakritz-Nuancen wirken sehr harmonisch. Ein komplexer Wein, der jetzt schon gut trinkbar ist, doch spannend, wie er sich die nächsten 10 Jahre entwickeln wird. Schwenkt man den Wein etwas im Glas, kommen weitere Noten von Tabak und sehr dezente Barriquearomen. Sehr kraftvoll und konzentriert setzt sich das Geschmacksvergnügen fort, leicht süßlich-rostig mit jederzeit präsenten Tanninen. Wer die alten rauchigen und rostigen Bordeaux-Weine liebt, kann sich darauf und auf das lange einzigartige Malbec-Finale freuen! Ein wahrer Gaumentanz aus dem Cahors!

Nur noch 2 Flaschen auf Lager - neue Lieferung auf Anfrage. Inspiration Blanc Sec - ist ein rebsortenreiner Chardonnay von Didier PELVILLAIN im Cahors! Aus dem Cahors im Département Lot in Südwest-Frankreich stammen eigentlich die seit Jahrhunderten als schwarze Weine "black wine" weltberühmten Rotweine und heute kommen französische Malbec-Weine fast nur noch in dieser Gegend vor. Um so mehr überrascht dieser Weißwein, der 2020 mit der Goldmedaille im "Concours des vins des vignerons indépendants" prämiert wurde. Die Reben wachsen auf den ersten beiden Terrassen, die sich vom Fluss Lot stufenförmig nach oben anordnen. Hier auf  der "1ère und 2ème terrasse" gedeihen vorwiegend junge fruchtige Rotweine, aber auch hervorragende Weißweine. Die kalkhaltige Erde und eine Schicht feiner Kieselsteine vom alten Flussbett sind wohl für die mineraligen Noten verantwortlich und Lehmböden, die Wasser gut speichern versogen die Rebstöcke gleichmäßig, so dass sie auf den nach der Sonne ausgerichteten Terrassen optimal gedeihen. Eine blassgelbe Farbe mit grünlichem Schimmern im Glas und feine blumige Noten im Bouquet. Etwas Frucht im Mund und ein schönes Volumen mit subtilen Aromen von Banane und exotischen Früchten. Ein sehr schöner und angenehm trinkbarer Weißwein von Didier Pelvillain, der eher für seine 100% Malbec Rotweine bekannt ist. Eine nicht alltägliche Spezialität! Genießen Sie ihn als Apéritif oder zu Fisch und Meeresfrüchten.  

MALBEC DU CLOS ist ein CAHORS zu 100% aus der hier heimischen Malbec-Rebsorte. Viele denken, dass die Malbec-Traube aus Argentinien kommt, jedenfalls kennen die meisten Weinliebhaber sie daher und bringen den Malbec-Wein sofort mit einem argentinischen Steak in Verbindung. Und sie haben auch Recht, denn mittlerweile wird in Argentinien weltweit am meisten Malbec angebaut und es gibt wohl auch kein Argentinisches Steakhaus, das nicht zu den wirklich hervorragenden und weltberühmten Grill-Steaks aus Argentinien einen Malbec aus Argentinien serviert, meist aus MENDOZA. Was aber die Wenigsten wissen, ist, dass die Malbec-Rebsorte ursprünglich aus dem Cahors-Gebiet in Südwestfrankreich kommt, wo sie über Jahrhunderte für den berühmten "Vin noir" (=schwarzer Wein) sehr begehrt war. Sie ist hier jedoch im 19 und 20 Jahrhundert beinahe verschwunden, zum einen, weil die Rebsorte sehr anfällig ist für Krankheiten und auch gegen Frost wenig beständig, zum anderen aber, weil diese Sorte sehr eigenwillige Rotweine mit Ecken und Kanten ergeben kann. Das allerdings sieht der Winzer Jean-Luc Baldès vom Weingut TRIGUEDINA anders und erzeugt Malbec-Weine mit Charakter und unterschiedlichen Ausprägungen. Lila, eher schwarz und brillant erscheint dieser Wein im Glas. Ein leicht würziges Bouquet steigt auf mit fruchtigen Noten von dunklen Beeren. Herkunftsgeprägt und zu 100% sortenrein, schmeckt er typisch. Kraftvoll, intensiv und trotzdem saftig, jung und fruchtbetont. Am Gaumen eine tolle Frische durch die Säure, passt sehr gut zu manchen unkomplizierten Gerichten, zu Wurst und Schinken aber auch zu würzigen Speisen und durch den moderaten Alkohol auch noch danach. Der MALBEC DU CLOS von Jean-Luc Baldès ist ein guter Einstieg in die Welt des Malbecs.

Der PETIT CLOS ist ein CAHORS vom Weingut TRIGUEDINA in Südwestfrankreich. Der Winzer Jean-Luc Baldès und seine Frau Sabine, die gemeinsam das Weingut leiten, das sich seit Generationen im Familienbesitz befindet, macht aus der urfranzösischen Malbec-Traube was ganz Besonderes. Dabei läßt er seine Erfahrungen aus dem Bordeaux einfließen und fügt beim PETIT CLOS dem Malbec 15% Merlot hinzu. Das Ergebnis ist ein beeindruckender Wein, typisch Malbec und doch mehr! Vor allem das Bouquet verführt. Der Wein dufter intensiv und sehr fruchtig, dunkle Pflaumen, Kirschen, Him- und Blaubeeren aber auch Lakritze und vielleicht etwas Tabak. Im Glas eine tiefdunkle, eher schwarze Farbe und sofort ist das Bouquet in der Nase. Die fruchtige Aromen überweigen, aber die Lakritz-Nuancen wirken sehr harmonisch. Schwenkt man den Wein etwas im Glas, kommen Noten von Tabak hinzu. Im Mund präsentiert sehr kraftvoll und konzentriert. Eine frische Säure und die Tannine bringen den Malbec geprägten Charakter des Weines zum Ausdruck. Ein echtes Malbec-Vergnügen!

PRISE DE BEC - ist ein rebsortenreiner GROS MANSENG von Didier PELVILLAIN im Cahors! Gros Manseng ist eine sehr alte, heimische Rebsorte und schriftliche Zeugnisse finden sich schon im 16 Jahrhundert. Sie stammt aus Frankreich und ist heute noch vor allem in Südwest-Frankreich verbreitet und sie ergibt würzige, säurebetonte Weißweine mit Aromen nach Zitrus und Aprikosen. Die Reben wachsen auf den ersten beiden Terrassen, die sich vom Fluss Lot stufenförmig nach oben anordnen. Hier auf  der "1ère und 2ème terrasse" gedeihen vorwiegend junge fruchtige Rotweine, aber auch hervorragende Weißweine. Aus dem Cahors im Département Lot in Südwest-Frankreich stammen eigentlich die seit Jahrhunderten als schwarze Weine "black wine" weltberühmten Rotweine und heute kommen französische Malbec-Weine fast nur noch in dieser Gegend vor. Um so mehr überrascht dieser Weißwein und gerade rebsortenrein - 100% GROS MANSENG - ist er eine rare Spezialität! "Prise de bec" ist französische Umgangssprache und heißt so viel "Wortwechsel", "sich in die Haare kriegen" und meint wohl die  Drosseln, die schelmisch, unersättlich und gierig die reifsten Trauben klauen. Zum Glück lassen sie ein paar Trauben über und machen es möglich, fernab von Gezänk mit einem Lächeln diesen tollen Weißwein aus dem Cahors zu genießen. Der Wein ist sehr hell, ganz klar und eine blassgelbe Farbe schimmert grünlich im Glas. In der Nase tropische Früchte, feine Zitrus-, vielleicht Ananas- und blumige Noten. Im Mund ein intensiver Geschmack nach weißen Blüten und mediterranen Kräutern. Nach und nach kommen auch Nuancen von Apfel und Pfirsich, aber ein nicht ganz so reifer Pfirsich, der noch keine Süße entwickelt hat. Trocken und ein schönes Volumen im Abgang mit intensiven Lindennoten im langen Nachgeschmack. Genießen Sie ihn als Apéritif oder zu Salaten. Aber er passt auch zu einem würzigen, griechischen Schafskäse. Wenn Sie so wie ich - aus unerfindlichen Gründen - gerade keinen Retsina parat haben, dann passt auch der PRISE DE BEC hervorragend!